Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nestlé_Smarties Pena_(apellido) Neojanacus_perplexus Organizacion_Europea_para_la_Investigación_Nuclear Palacio_Episcopal_de_Urgel Paradojas_de_Zenón Mármara Pajaro_gato Ornitofobia Pieter Nicolás_González_(automovilista) Oujisama_Lv_1 Paramesvar_(sultán) Olympe_Pélissier Paralaurionita Polidactilia Orchis_maireana Omisoka Policía_Judicial_de_España Notropis_jemezanus Oficina_Central_de_Estadísticas_(Siria) Periodo_arcaico_tardío Pedro_de_los_Ríos Panel_de_consumidores Oxyspermum Pomacentrus_grammorhynchus Pierreville_(Mancha) Parroquia_Antimano_(Caracas) Política_sobre_Energía_Nuclear Peugeot Muteba_Kidiaba Naxxar_Lions Palmarejo_(Lajas) New_Zealand_J._Bot Palacio_de_los_Condes_de_Villapaterna Mylabris_carinifrons Peipehsuchus Papiamento_de_Bonaire Panax_americanus Neopterigios Orenga Pedro_Ogazón_Rubio Parque_Gilwell Polya_György Música_de_James_Bond Nevada_State_Route_376 Plaza_del_Palacio_(San_Petesburgo) Otdel_de_Yeisk Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Piragüismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Paul_Naschy Pianfei Partido_Libertariano Organización_Mundial_de_Estudiantes Oomishima_bashi

html map