Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gobernacion_de_Fernando_Poo_y_Annobon Gente_del_libro Río_Areco Tumbao_(Puerto_Rico) UGC_116 Iglesia_de_Santa_María_(Porqueras) Rodrigo_Diaz_de_Vivar_Gomez_de_Sandoval_y_Mendoza Revista_Mongolia Represa_de_Nova_Avanhandava Gerstaeckerus_opacicollis Richard_Loren_Mosher Ricardo_García_López Gato_selvático Universidad_Menéndez_Pelayo Fumana_hispidula Tres_eran_tres Trilogia_El_valle_del_Viento_Helado Riera_de_Gaia Republica_de_Nueva_Connecticut Imperio_de_vietnam Galería_Nacional_de_Arte_(Washington) Fritz_Müller_(1821-1897) Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias_en_Hawai Illiteracy_Will_Prevail UbuWeb Tuberdinychus_subterranus Municipio_de_Fawn_River_(condado_de_St._Joseph,_Michigan) François_Frédéric_Lemot Ruido Roberto_Parra_(desambiguacion) Fórmula_de_Landau_Zener Geografía_de_Bielorrusia Imrali Frogfoot Municipio_de_Otter_Creek Republica_Popular_de_Rumanía Rio_Vena Renfe_Serie_030-2107 Richard_Hakluyt Robson_(desambiguación) Giraldo_de_Flugo Rosa_Maria_Díaz_García Tucker_&_Dale_vs_Evil Roman_A._Pérez_Moreau Gaztelugatxe Ile_des_Sœurs VQWiki Municipio_de_Appleton_(condado_de_Clark,_Kansas) Municipio_de_Lake_Hattie_(condado_de_Hubbard,_Minnesota) Fudbalski_Klub_Mladost_Podgorica Gallæcia Unitec Munio_Flaínez Ronneby_(Minnesota) Revolución_en_libertad

html map