Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Peel_Sessions_(álbum_de_Joy_Division) Sainte-Eulalie_(Aude) Shinichirō_Miki Sector_6_(Bucarest) Tercera_División_de_España_1979/80 Tranvía_de_Vélez_Málaga Sistema_inmunitario_innato Selinum_chabraei Shah_Karim_al-Hussayni Shadow_Galactica Sierra_de_Santa_Catarina Tatjana_María Sione_Latukefu Terque Santa_Julia_(estacion) Tamias_quadrivittatus Suliko Segunda_rebelion_mapuche Trabajador_temporal Síndrome_de_Chemke Segisfredo_Luza_Bouroncle Tiglatpileser_III Sapium_marginatum_var_conjungens Thermosphaeroma_milleri Shinagawa_(Tokio) Santiago_Pérez_Manosalva Salvador_Sanchez_"Frascuelo" The_Sun_Never_Shone_that_Day Sistema_de_señalización_por_canal_común_nº_7 Spatuloricaria Sims_Chapel_(Alabama) Seleccion_de_fútbol_de_Fiyi Subescapular Teoría_general_de_la_ocupacion,_el_interés_y_el_dinero Spe_Salvi Shatkhira_(zila) Teodoro_R_Yangco Tortuga_golfina Síndrome_de_Swyer-James-McGLeod San_Carlos_(islas_Malvinas) Ser_español Saint-Quentin-des-Pres The_Color_of_Money Templo_de_Quetzalcóatl The_Countdown_Reflection Trachyaphthona_rugicollis Sinogastromyzon_nantaiensis Sindrome_del_bebe_feliz Scylliogaleus_quecketti Sima_de_manuel_mozo Saint_Paul_d'Espis Solon_Springs_(Wisconsin) Selección_de_baloncesto_de_Yugoslavia Secuenciación_del_genoma_de_la_LLC Sesquiterpeno

html map