Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_de_Zudañez Manasarovar Provincia_de_Recuay Psilotrichum_ruspolii Mega_Man_Battle_Network_4 Primer_Plan_Quinquenal_(Argentina) MFK_Dinamo_Moskva Manyas,_la_película Gonzalo_de_Piña_Ludueña Luis_Ángel_Mate Masculina Mihăilești Maria_Ludovica_De_Angelis Reblochon Louis_Marie_Joseph_Delapree Marquesado_de_la_Alameda Puçol_(Valencia) Manuel_Martínez_Báez Luis_Rojas_(desambiguación) Graciela_Rincon_Calcano Quercus_myrsinifolia_var._sacifolia Mejor_Defensor_de_la_Euroleague Principado_de_Galitzia-Volynia Luxottica Rebeca_Grynspan_Mayufis Maracas MTV_10_Anos:_Top_20's_MTV_Décimo Marble_Arch Madrid_Masters_1000 Metro_Ligero_3 Proiguanodon Raiamas_shariensis M.Lainz Mehmet_Talat_Pasa Livonio Loran_Crittenden_Anderson Magrear Manta_termica Provincia_Ladislao_Cabrera Malus_(constelación) Puerto_Angamos Magda_Oranich Makatea_(geología) MacArthur_Park_(canción) Metriorhynchoidea Proelección Gordian_Knot Provincia_jesuítica_de_Chile Mariano_Planells Lámpara_de_Carcel Pueblo_Nuevo_(Tepehuaje) Mana_Sarovar Lodares_(desambiguación) Menetrux_en_Joux Puente_de_San_Fernando

html map