Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Unión_Democrática_Popular Fundacion_Humanismo_y_Democracia GE_Honda_HF120 Uriel_Garcia Ulán_Bator Rivulus_montium Murteira_Grave Githago_nicaeensis Río_Negro_(Río,_Los_Lagos,_Chile) Giacomo_Giuseppe_Federico_Delpino Royaume_de_France Ria_de_Noya-Muros Imperio_de_Mérida_Club_Polideportivo Fuerza_de_Infantería_de_Marina_de_Flota Rotenburg_(Wümme) Ingeniería_Técnica_Forestal Rio_Darling Igor_Gabilondo_del_Campo Rubén_Iván_Martínez Ghent_(Minnesota) Fundacion_Software_Libre_América_Latina Geogarypus_palauanus UDP_N_acetilglucosamina Rol_Único_Nacional Fuente_el_Saz_de_Jarama Relato_de_viaje Rinotraqueitis_del_pavo Uechi_ryu Inmigracion_alemana_en_Argentina Imperio_Medio_Egipcio Universidad_de_Humboldt Riverdale_(Georgia) Roncus_paolettii Municipio_de_Rose_Hill Gandheralophus Gallego_Burin Reina_Paola_de_Belgica Freak_(canción) Roberto_Wachholtz_Araya Río_Paraíba Reptiles_mamiferos Revo Resistencia_mecanica Inhibidores_de_la_monoaminooxidasa Galliano_(licor) Río_Claro Ganga_cuadricinta Glaciarium Ienesetei Fuego_(cómic) Tubo_Schlenk Rio_higuera Renedo_de_Pielagos Gato_esfinge Um_Úrnat_Fra_Björk

html map