Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

H._Trevor-Roper Hijos_de_la_mafia Aspalathoides Historia_de_la_cartografia_china Atropa_mediterranea Humberto_Enríquez_Frodden Guardianes_del_día Ministro_del_Gobierno_de_Espana Hornersville_(Misuri) Mohammad_Reza_Pahlavi Hay_una_cosa_que_te_quiero_decir Gundam_Seed Moulton Ministerio_de_Educacion,_Política_Social_y_Deporte_de_Espana Huerta_de_Arriba_(Burgos) Mundial_Junior_de_Hockey_Sobre_Césped_Femenino_de_1997 Hovering_(canción_de_Miley_Cyrus) Assault_on_Wall_Street Arturo_C._Wellington Anfóteros Astronomia_gamma Arroyo_Cuñapirú Holden_Barina Hébridas_Interiores Idea_(linguistica) Guaros_de_lara Avenida_(Metro_de_Lisboa) Montalto_Ligure Moratilla_de_los_Meleros_(Guadalajara) Hartsdown_Park Miss_Mundo_1955 Guardamonte_(Entre_Ríos) Hércules_(San_Salvador) Apolinarios Holocausto_griego Hafunia Moises_Sáenz_Garza Hospital_Britanico_de_Montevideo Monumento_Nacional_de_las_Arenas_Blancas Henri_de_Saint_Simon Henry_Brooke Gísla_Markússon Hip_hop_de_Nigeria Hebra_retrasada Monolepta_thailandica Apizaco Haṭha-yoga-pradīpikā Hierba_aromatica Historia_de_la_navegacion_astronomica Avicennia_germinans Artistona Motor_head Andrómaca Montjoie_le-Château Hughes_(Arkansas)

html map