Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bomberos_del_peru Baloy Ce_Acatl_Topiltzin_Quetzalcóatl Capacidad_anaerobica Challenger_de_Granby_2013 Bascunana_de_San_Pedro_(Cuenca) Bombardeo_de_Barcelona_(1842) Basket_Veroli Battlestar_Galáctica_(2003) Bomba_de_infusión Bai_Juyi Bao_(pan) Candanchú_(río) BhaiI_Sahib_Ji Campos_agrícolas Bandera_de_Allande C.D._Lugo Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1926 Bésame_(álbum_de_Barricada) Batman:_Year_Tree Belén_de_Tirisiti Belén_(lempira) Centro_Cívico_Constitución_Culiacán Belpasso Big_G Banda_florida Carroll_County_Maryland Bibliotheque_Sainte-Geneviève Casal_Velino Certhia_brachydactyla Broken_id_1926911 Bayonet_Point Baciccio Blue_Berry_Hill Celeborn_(árbol) B.B._Lal Bushnellsville Bhāgavata_Puraná Batalla_de_Vences Canon_legal Canada_de_Agra Beligerancia Caroline_Lake_Quiner Bloodlines_(stargate_sg_1) CA_Tucumán Bruce_Medal Brevig_Mission_(Alaska) BBL Bandera_de_Tayikistán Centro_comercial_Titan_Plaza Bedya Biville-sur-Mer Batalla_de_Seneffe Basilica_de_San_Vicente_de_Ávila Caja_de_ferrocarril

html map