Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tonna_dolium The_Diary_of_Anne_Frank_(serie_de_TV) Santo_Estevão_(Estremoz) The_Road_Goes_on_Forever Saint_Gilles_du_Mené Telescopio_aéreo Therasia Tono_(desambiguación) Sankt_Moritz_1928 Saludo_del_Poder_Negro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_1968 Travesía_a_nado_del_puerto_de_Málaga Tatarimokke Silene_rubra Sardina_del_norte Seguro_en_Argenitna Thomas_Müntzer Steatornithidae Tarrisco Trashumancia_en_España Slaughter_&_Apparatus:_A_Methodical_Overture Strophanthus_boivinii Sierra_de_Santa_Teresa Sobral_de_Papizios Sorano_de_Efeso Salon_Nacional_de_Artistas_Colombianos Teodoro_Schmidt_(desambiguación) Toque_(orfebreria) Sandy_Leah_Lima Semana_Santa_en_Valladolid Tratado_de_Kuchuk-Kainarji Telefonica_USA Sciaenochromis_gracilis The_Best_Mixes_from_the_Album_Debut_for_all_the_People_Who_don't_Buy_White-Labels Tochigi Saint_Martin_la_Patrouille Thomas_Abell Szechenyi_István Tokyo_Stock_Exchange Terremotos_de_Guerrero-Oaxaca_de_2012 Terremoto_de_San_Juan_1978_(replica) Trebedes Terremoto_de_Mexico_de_1957 Somebody_Up_There_Likes_Me Silbido_de_muerte Trans_Europa_Companía_de_Aviación Tenis_de_mesa_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Segnosauria Spray_evanescente Skinner_cubierto_por_la_nieve Sebring_(Florida) Transporte_de_santander Saint-Mury-Monteymond Sutura_frontoetmoidal Sixto_Rafael_Vizuete_Toapanta Spottorno

html map