Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

IMAP_IDLE Homero_tamano_familiar Herniaria_polymorpha_raza_scabrida Anselmo_Polanco Hernan_Echavarría_Olórzoga Guineoeuops_kukukukus Hylaia_rubricollis Ibrahim_Egal Himno_de_Navarra Ibn_al-Awwam Apolos_Musin-Pushkin Anatoli_Alekseyevich_Karatsuba IBM_PC_XT Haplochromis_altigenis Andalucia Astronomía_pre_telescopica As_(cancion) Asociacion_espanola_de_nomenclatura,_taxonomía_y_diagnostico_de_enfermería Hidrografia_de_Boyaca Aviacion_del_ejército_libertador_(venezuela) Mixu Himno_de_Almería Miquel_Mir Archibald_Campbell_noveno_conde_de_Argyll Argos_Comunicacion Ano_230 Astragalus_berterianus Astragalus_affghanus Grupos_de_música_antigua Hubble_V Arquitectura_mediterránea Ibarranguelua Arelat Mina_Santa_Bárbara Moabita Avanti Mohammed_Omar Hexarthrius_buquettii Henning_Brand Halloween_III:_Season_of_the_Witch Ardis_de_lidia Atelopus_sanjosei Antonio_Gutiérrez Morgan_Farm_(Texas) Miroslav_Đjukić Montpont_en_Bresse Asalto_francés_a_alejandría_(1798) Antonio_Carlos_Jobim Arnold_J_Toynbee Moisés_Penalver Huasteca Anousheh_Ansari Haluro_de_alquilo Heinrich_Pestalozzi Gutierre_Tibón

html map