Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premios_Grammy_de_2013 Provincia_de_Yalova Primer_ministro_de_vanuatu María_del_Monte_Algaba Luis_Sojo Melissa_Sepúlveda Maurizio_Giuliano Los_Muchachos Lola_(pelicula_de_2007) Los_Verdes_-_Grupo_Verde_de_Ceuta Líneas_Delta_Argentino_S_R.L. Pseudoeurycea_tlilicxitl Lévignen Maro_antiguo_fino Goeldinia_ovatifolia Prueba_de_hipotesis Prunella_incisa Melodia_de_seduccion Mastodinia Manel_Exposito Quinteto_con_clarinete_(Mozart) Rafael_Alvarez_Ortega Llanura_europea_oriental Raiz_enésima_de_un_numero Proposición_(sintaxis) Protocelta Meslay_(Loir_y_Cher) Lorgues Proteáceas Manorina_alborotadiza Mecánica_del_medio_continuo María_Ludovica_De_Angelis Mariscus_confertospicatus Made_In_Hong_Kong_(And_Various_Other_Places) Ramón_Hernandez_(beisbolista) Michúrinski_(Krasnodar) Louise_Closser_Hale Príncipe_Adolfo,_Duque_de_Cambridge Live_at_the_Isle_of_Wight_1970 M_I.A. Raiden_(Mortal_Kombat) Mando_de_Operaciones Marcelo_Castro María_Pilar_Jimenez_Aleixandre Live_at_the_BBC_(álbum_de_Dire_Straits) Marco_Fulvio_Nobilior_(cónsul_159_a._C.) Mahmud_ibn_muhammad Quang_Ninh Ramon_Luis_Valcárcel_Siso Loles_Leon Mauléon-Barousse Luis_Ammann Referencia_escrita Messouda_Mint_Baham Marktkirche_(Wiesbaden)

html map