Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ingreso_por_habitante Robinson_José_Canó Frescata Franz_Meyen Genocidio_filipino Iglesia_de_Santa_Eulalia_(Esparraguera) Republica_Pop._China George_Armstrong_(futbolista) Río_enns Uganda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1972 Municipio_de_Beaver_Creek_(condado_de_Rock,_Minnesota) Un,_dos,_tres..._A_leer_esta_vez Reino_Reunido Rio_Yazoo Tusa_(desambiguacion) Tunel_Uranga-Silvestre_Begnis S-400_Triumf Municipio_de_Grattan_(condado_de_Itasca,_Minnesota) Ross-Craig Río_Adur Roddy_Bottum Récord_del_Año Ruta_43_(Uruguay) Rugby_playa_en_los_Juegos_Suramericanos_2011 Ingeniera_Agrónoma Frøya Utricularia_major Union_Internacional_de_Ciencias_Geológicas India_antigua Glossoma V._L._C. Galeano Municipio_de_Grand_River_(condado_de_Daviess,_Misuri) Municipio_de_Kenney_(Arkansas) Rumont_(Sena_y_Marne) Ustaritz_Aldekoaotalora Gallodactylus Río_Lule SIN GK_Persei Turquía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Municipalidad_de_Sēja Municipio_de_Greenbush_(condado_de_Warren,_Illinois) Twin_Peaks_Fire_Walk_with_Me Rubén_Américo_Martí Ricardo_García_Mercet Gascón_de_Gotor Muscari_alpinum Rudecolombia Frángula Municipio_de_Loami_(condado_de_Sangamon,_Illinois) Rhynchospermum_verticillatum Uribe-Ech. Ingjald_Ogvaldsson Reinstalación

html map