Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Country_house Doimukh Darren_Star Diann_Roffe Coptopteryx_viridis Delfín_Benítez_Cáceres Ambitos_de_realización_de_intervenciones Derrubio_de_vertiente Cophixalus_tetzlaffi Alfredo_Vásquez_Cobo Corytoplectus Dinma_Odiakosa Dactylorchis_munbyana Cúa_crestado Dick_Wessel Cunninghamia_lanceolata Amekhania Departamento_Santa_Rosa_(Catamarca) Curva_de_calibrado Diócesis_de_Puerto_Iguazu Decimas_y_Centésimas Distrito_de_Mirditë Alvaro_Obregon_(estación_de_Metrobus) Amazing_Stories Dub_Taylor Dune_Acres_(Indiana) Discípulo Descomposición_factorial Degollacion_de_los_inocentes Alhaurin Dactylorhiza_majalis_ssp_praetermissa Domicia_Longina Dresden_(condado_de_Washington,_Nueva_York) Edelweis Darboven Alunis Deeper_(canción_de_Delirious?) Devoradores_de_cadaveres_(novela) Dirección_(informatica) Distrito_de_Madhubani Diergaarde_Blijdorp Alejandro_Castillo Dando_caña Ana_Bornemissza Cúa_de_Coquerel An_Officer_and_a_Gentleman Delito_en_la_Isla_de_las_Cabras Departamento_Salavina Distrito_de_Cabanilla Ecos_del_combeima Cymbidium_pulcherrimum Cristian_Precht_Bañados Distribución_urbana_de_mercancías Dayaoshania_cotinifolia Código_de_colores_de_las_resistencias

html map