Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_2008 Begonia_annulata Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_1964 Catarrino Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1909-10 Characidium_pteroides Bacina Chailly-sur-Armancon Black_Mama_White_Mama Carotida_común_primitiva Bustrofedones CAD4 Bernardina_Chavarría Bolbaffroides_serripes Chailland Castillo_de_Tímar Calendario_ortodoxo Campeonato_Brasileño_de_2001 Catedral_del_Sagrado_Corazon_de_Harbin Carlos_Mladinic Catevala_chloracantha Bujarrabal Buen_Ladrón Carga_Banzai Caherconlish Champfromier Catequista Año_1973 Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2004 Cambios_internos Batalla_de_maloyaroslavets Besart_berisha Cascellius Casas_en_japón Base_Aérea_de_Ladevci_Niš Brossac Casares_(Quiros) Batalla_de_luzón Breviraja_spinosa Basilio_Gutiérrez Cesti Central_de_abasto_(serie_de_televisión) Campylocentrum_ornithorrhynchum Ben-Hur_(pelicula_1925) Biblioteca_nacional_de_Alemania Campeonato_de_Espana_de_bádminton Bandera_de_Territorio_Antartico_Británico Catasetum_trulla_var._typum Bernardo_de_Alcira_(mártir) Cesar_al_mejor_guion_original Campeonato_Sub_20_de_la_CONCACAF_de_2009 Basilica_de_San_Francisco Broken/Siglo_V Barbosella_australis Cazas_de_superioridad_aérea

html map