Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Jeréz Fundació_parc_aeronàutic_de_catalunya Rio_Tecolutla Urðarbrunnr Río_Cisnes Municipio_Roscio_(Bolivar,_Venezuela) Rodolfo_Samsó Municipio_de_Clinton_(condado_de_Elkhart,_Indiana) Tulipa_edulis Remy_Zero_(Album) Ginebra Goaxicar Union_del_Magreb_Árabe_(UMA) Giacomo_Colonna Iglesia_del_Dulce_Nombre_de_Jesus_(Villanueva_de_Córdoba) Fuminori_Ujihara Ruta_215 René-Just_Hauy Uriah_Hall Ignacio_Fontes Republique_Francasaise Gensiana Ursicinio_Álvarez Umbe_(Lauquíniz) Municipio_de_Meyer_(Dakota_del_Norte) G._P._Canal_de_Castilla Municipio_de_Springfield_(condado_de_LaPorte,_Indiana) Republica_Serbo_hungara_de_Baranya-Baja Religión_en_la_República_de_Irlanda Rio_Saskatchewan Rio_Tekezé Municipio_de_New_Hanover_(condado_de_Montgomery,_Pensilvania) Geranium_pseudovillosum Tumba_del_soldado_desconocido_(Damasco) Tristan_Dávila Gastronomía_de_Pakistan Residencia_Presidencial_de_Suárez_y_Reyes Fraternidad_(Venezuela) Universidad_Nacional_de_Tokio Uchigatana Friedrichstraße SLOCCount S.O.S._(Too_Bad) Municipio_7_Ebbs_Chapel_(condado_de_Madison,_Carolina_del_Norte) Gerasim_Piles Iglesia_de_San_Andrés_(Bedrinana) Trofeo_Gelderland_1998 Garberia_heterophylla Iglesia_roja_de_Entrevias Gimnasio_Nuevo_Panamá Troncedo Indiana_Jones_y_la_máquina_infernal Rosa_López Giro_de_Italia_1969 Revolución_agricola_del_Islam_medieval

html map