Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ciudad_Jardín_(Los_Barrios) Aeropuerto_de_Luxemburgo Chino_Valley_USD Vértigo_(novela) Zulueta Victor_H._Martínez Academic_Press Acuario_(astrologia) Aeropuerto_de_Campinas Volna_(Krasnodar) Ajuga_genevensis Coeficiente_de_sedimentación Adventures_in_voice_acting Columna_de_Teodosio Agitado_El_ala_oeste Yucca_acrotricha Airbus_A320-233 William_Traies Achatinella_pulcherrima Aetna_Estates_(Colorado) Acentrogobius_caninus Cirrhopetalum_borneense XOrg W._H._R._Rivers Agamenon_nombre X.500 Constitución_francesa_del_año_I Ciutadans_de_catalunya Condado_de_Crawford_(Ohio) Cocina_albaceteña Academia_Mongol China_Merchants_Bank_Tower Zeria_schlechteri Villanueva_de_Gomez_(Ávila) Colonizacion_española_de_las_Americas Cine_de_ecuador W_Wish Yab-yum Walt_Frazier Cinderella_(musical_de_2013) Acidobacteria Club_Atlético_Peñarol_(Mar_del_Plata) Agní_Baltsa Consejeria_de_Innovación_e_Industria Chemung_(Nueva_York) Villar_de_Olalla Yacimiento_arqueológico_de_Oreto_y_Zuqueca William_F_Buckley_Jr. Zonitoschema_leleupi Ciudad_de_quebec Clito_"El_Negro" Cobra_escupidora_cebra Adolfo_Linvel Vesta_(astronomia) Valentin_Pávlov

html map