Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campet_et_Lamolère Bechuanaland_Protectorate Carlos_Ross Caiman_venezuelensis CA_Bembibre Branford,_Connecticut Campeonato_Europeo_Sub-17_de_la_UEFA_2011 Batalla_de_Cinoscéfalos_(364_a._C.) Barrio_San_Gerónimo Cathartes_melambrotus Capitulos_de_Mision:_Imposible_(serie_de_1988) Boquila_discolor Bombin_(sombrero) Barbana Batalla_de_Chesapeake Casa_matriz_del_Banco_del_Estado_de_Chile Campeonato_Mundial_de_Badminton_de_2003 Bajo_guadalentín Canton_(Oklahoma) Año_1689 Centro_social Cantón_de_Bordères_sur_l'Échez Camarillasaurus Brian_Griffin's_House_of_Payne Cerro_del_Topo_Chico Calculo_de_secciones_de_líneas_electricas Casa_de_Esterházy Campeonato_de_colombia_de_ciclismo_contrarreloj Bancada_(Motor) Bombona_de_butano Carville-la-Folletière Carazon_(Cantabria) Calor_sensible Calle_70_(Tranvía_de_San_Diego) Biblioteca_Green Barbour_(ropa) Aégis Celtis_occidentalis_subsp._georgiana Berzosa_de_bureba Barrio_lastarria Carreteras_de_Aragon Channing_Pollock_(desambiguación) CD_Mosconia Batalla_de_la_Arada Banovina_de_Croacia Candy_from_a_Stranger Chapu_Braña Caracol_comun_de_jardín Cardo_de_argolla Cantatas_(Bach) Cardenas_(municipio_de_San_Luis_Potosi) Canis_adustus Borredà_(Barcelona) Bletia_digbyana Baron_Waqa

html map