Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Helice_de_paso_variable Moreno_Hofland Movimiento_peristaltico Moksa_dharma Hadrosauroideo Atriplex_coronata Guay_(desambiguación) Hidatidosis Hombre_de_ciencia_hombre_de_fe Ibaguereños Astronomia_extragalactica Angulo_de_posicion Antônio_Lopes_dos_Santos I_Miss_You_(cancion_de_Bjork) Motera Monadologia Asociacion_Espanola_de_Nomenclatura_Taxonomia_y_Diagnostico_de_Enfermería Hypatia Artemisia_ludoviciana_subsp._mexicana Gustavo_Adolfo_Bécquer_Lasso Andres_Neuman Apolar Géza_Gardonyi Area_del_plano_de_flotación Guerra_soviético-japonesa_(1945) Antonio_Benítez_Fernández Hola,_arroyo._Adiós_fama Gui_(mantequilla) Azerí Hannon_(fl._250_201_a.C.) Mugilogobius_fasciatus Movimiento_Tupamaro_de_Venezuela Gutiérrez_Zamora Motor_y_al_aire Mistretta Helleborine_americana Astragalus_algerianus Molla_Mallory I_Festival_de_Tierra_Amarilla Muestra_de_cine_andaluz_y_del_Mediterraneo History_International HR_7722 Angel_Cabrera_(golfista) Avenida_de_Mayo Anna_Christie_(1930) Anatoli_Vasílievich_Liapidevski Asociacion_Nacional_Ornitologica_de_Cuba Hector_Tizon Auguste_francois_marie_de_colbert-chabanais Hurt_(canción_de_T.I.) Hidrocele Herbert_Marshall Mompía_(Cantabria) Hopfensee Autocratico

html map