Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Microcebus_jollyae Man'yogana Mecano_(álbum) Golpe_de_estado_ateniense_de_411_a_C McLovin_33 Pâte_a_la_viande Quark_abajo Manuel_Luis_alonso Manuel_Martinez_Lara Gramatica_finesa Puente_de_Pocinho Progreso_nacional Melquisedeq Mbocayaty_del_Guairá_(Paraguay) Lluïsa_Vidal Provincia_de_Lacio Premio_Femina María_Eliana_Ramírez_Casali Pristocnemis_albimaculatus Presidente_de_la_Comisión_Nacional_de_Energía Microsoft_Flight_Simulator_2004:_Cien_años_de_aviación Mantallot Macuilacatl Pripet Gonioctena_shibatai Línea_R3_(Cordoba) Primeira_Liga_1935/36 Mexico_(Nueva_York) Media_Legua Megaquílidos Raúl_Julia Mastrils Luis_Felipe_II_Jose_de_Orleans Pulso_Electromagnetico_de_Gran_Altitud Matsya_Puran Gramatica_Universal Gran_Premio_de_España_de_2011 Presidente_de_venezuela Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Great_West_Conference Presa_y_embalse_de_Orellana Probosciger Mecanica_corporal María_Antonieta_reina_de_Francia Manneville_la_Pipard Marco_Octavio_de_Cerqueira Melchor_de_palau Mario_Benjamín_Menendez_(médico) Lluis_Homar Regimiento_Reforzado_n_1_"Topater" Luis_Blasco_y_Sancho Proyecto_Especial_Tambo-Ccaracocha Real_Fortuna Pteropus_vampyrus Marcel_Rohrbach Gremio_de_comercio

html map