Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amaranthus_hierichuntinus Cristian_Pinzon Craveiro Distrito_de_Elbląg Disidencia_del_SIDA De_buena_manana Cácen_de_pulmon_de_células_pequenas Alpha_Cassiopeiae Drymoglossum_lanceolatum East_Rochester_(Ohio) Alfeizar Diego_de_mesa Cortalíneas Desmultiplexor Cráter_Eagle_Butte Deschampsia_martinii Distrito_de_Aviñon Aliakmon Dmitri_Riábyshev Cómic_alemán Distrito_electoral_de_Hay_Springs_(condado_de_Sheridan,_Nebraska) Alemania_Oriental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Aloe_squarrosa Alfredo_Allende Alejandro_II_(Papa) Días_que_no_vuelven_(cancion) Amy_Duncan Crossover_cromosómico Cuphonotus Copa_de_Escocia_1971-72 Copa_Davis_1960 David_Poisson David_Concepción Dance_Dance_Revolution_Supernova_2 Crepis_mollis Costas_Karamanlís Alfabeto_romico Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion_uso_y_control_en_la_Union_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Cucurbita_pepo_L._subsp._pepo Día_de_la_Comunidad_Autónoma_de_Canarias Diego_Umana Curt_Hawkins_&_Zack_Ryder Desastre_del_Barranco_del_Lobo EX-371 Alfonso_el_Magnánimo Economía_de_Centroamérica Demasiado_viejo_para_el_rock_and_roll Distrito_electoral_de_Vesta_(condado_de_Johnson,_Nebraska) Alfabeto_runico_de_Orkhon Cuon_(género) Cortes_catalanas Dokka_Abú_Usman Cuzco_proclama_la_independencia Cryptocephalus_nigellus Draba_muralis

html map