Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Unarmed_Best_of_25th_anniversary Umma_(islam) Gabriel_Ferrán_de_Alfaro Trouble_(álbum_de_Akon) Municipio_Cacique_Manaure_(Falcón,_Venezuela) Iglesia_de_Matias Gerald_Kazanowski Turlough_Carolan Reissantia Infoesfera Romulea_bulbocodium Iglesia_Apostólica_de_la_Fe_en_Cristo_Jesus_A.R. Universidad_de_La_Habana GJ_9440 Images_and_words Función_lagrangiana Robledo_(Medellín) Ifrikiya Municipio_de_Elkhart_(condado_de_Elkhart,_Indiana) S_VIII Río_Perquilauquén Ruta_CH_73 Inmigración_irlandesa_en_Argentina Rio_María Rio_Candeias U_A.E.M. Indasclera_kantneri Infección_asintomatica_por_VIH Iglesia_Matríz_de_Santiago_de_los_Caballeros Union_Pro Municipio_de_Cromwell_(condado_de_Clay,_Minnesota) Reino_de_Gibraltar If_You're_Feeling_Sinister U_S_Bombs Tréhorenteuc Fuerte_de_Jesús_Maria,_José_de_Río_Grande SP-150 Municipio_de_Pomroy_(condado_de_Kanabec,_Minnesota) Iljin S_movil_indoeuropea Gertrudis_la_Grande Rugby_en_España Gobernantes_de_Santo_Tomé_y_Príncipe Ríos_Ortega,_Jaime Fray_Luis_Beltrán_(Mendoza) Usinsk Frontignan Genérica_EP Reuters Trussell Genio_(mitologia_arabe) Renzo_Ricci Roger_C._Carmel Union_de_Partidos_Comunistas Robert_Moran

html map