Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Laimosemion_uatuman Lezuza_(Albacete) Inundaciones_en_el_Reino_Unido_de_2007 Julián_Mosquera Isoamilamina LT_United Juliana_de_norwich Khaled_(album) Ley_38_1999_de_5_de_noviembre_de_Ordenacion_de_la_Edificacion Libros_plumbeos Laroche_près_Feyt John_F_Peto Jacinto_B._Treviño_Gonzalez LA-Antarte Johan_Liiva Lago_Brabrand Jardín_Botanico_de_la_Universidad_Georg_August_de_Gottingen Jardin_Botanico_de_Colac Kungsträdgården Instituto_Neuropsiquiátrico_José_T._Borda Jose_Sanz La_Pardina José_María_Leon_Pérez Liga_española_de_béisbol Leopoldo_guillermo_de_habsburgo Leví La_casa_de_laton Lista_de_episodios_de_Dragon_Ball_GT Lista_de_paises_por_poblacion_(1950-2050) José_Juan_Adán_de_Liechtenstein Jorg_Muller_(desambiguacion) Lagerstroemia_munchausia Jonathan_Lerman Jose_Luis_Brea Joaquin_de_Arredondo José_Carcelén Linea_NL1_(Interurbanos_Lerida) La_unión_de_agricultores_y_ganaderos Ligue_1_1957/58 Lenguas_Omo-Tana_occidentales La_Barraca_d'Aigües_Vives La_maldicion_de_Fausto J._E._Littlewood Lamprologus_callipterus Joseph_Sturm José_Fernández_(beisbolista) KND:_Los_Chicos_del_Barrio:_Operación_C_E.R.O. KV_168 Kaktusy;_Zpravodaj_Svazu_ceskych_kaktusarů,_Brně Jakez_Riou Kaizer_Chiefs_F.C. Lepiota_granulosa_var._carcharias Le_Lorrain_(Martinica) Liga_Iturbena_de_futbol Last_Exit_to_Brooklyn

html map