Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Izquierda_Democrática_Cristiana Kiwi_marron_Okarito Kagerou_Project La_mano_que_mece_la_cuna Juan_B._Justo Juan_José_Botero_Ruiz Linea_Aerea_Nacional Kaylani_Lei Invasión_mongol_a_Japón Institut_de_la_Petita_i_Mitjana_Indústria_de_la_Generalitat_Valenciana Jacques-Julien_Houtou_de_Labillardière Juan_Martinez_Montañés_(pintura) Jose_Luis_Fernandez_(musico) Lancia_Sibilo Judith_de_Bretaña La_Revolución:_Deluxe_Edition José_Maria_Robles_Hurtado La_Baneza_F.C. J_M_A_do_Amaral_Franco Legatario Ladines_(desambiguación) Lara_Lopez José_Félix_Quiros Juan_XIII Iset_la_Bella Jaime_Enríquez_Casillas Kruger_House Jesus_Gaban José_Joaquin_Rodriguez_Zeledon Kilociclo Kari_Hotakainen Julian_Acuna_Gale Jardines_colgantes_de_babilonia Isla_Smith_(Japon) Jekyll_(serie_de_TV) Kión Jutía_de_la_tierra Jaral_de_Castilla James_Bond_(novelas) Karnataka Jardin_Botanico_de_Esteli John_de_Warenne,_VII_conde_de_Surrey Literatura_georgiana Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles Iris_Láinez Juana_Bustos_Ahuite Jardin_Botánico_Atlántico_de_Gijon Juan_Gastón_de_Médici J._Fac._Sci._Univ._Tokyo,_Sect._3,_Bot. Jopara John_Pizer_(alias_Mandil_de_Cuero) Leon_S._Morra Isla_Brazos L_159 Jose_Luzan_Martinez

html map