Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burden_in_my_hand Carlos_Bustillo Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Carlos_Llamos Barón_de_Abella Celaeno Cantaracillo Batalla_de_Totoapan Becky CH-46 Centerville_(Carolina_del_Norte) Batalla_de_Douma Capitolio_Estatal_de_Oregon Bergantin_República Bascones_de_Ojeda Casa_Cultural_Gustavo_Rojas_Pinilla Buster_Keaton Cabaretera Beauvois_en-Cambrésis Capitán_America Calentador_de_agua Bud_Jamison Berggasse_19_(casa_de_Sigmund_Freud) Chad_Dylan_Cooper_(personaje) Brisbane_Barracudas Caesar_Takeshi Beach_Boys'_69 Base_Camara Barrio_Villa_del_Parque Carlos_Midence Blechnum_occidentale_f._pubirachis Campaign_to_Protect_Rural_England C_144 Año_1928 Bonifacio_Soto Canaleja_(León) Ceneos Baltasar_de_zúñiga_y_guzman Castillo_de_Dos_Hermanas Bartleby_el_escribiente Calomicrus_pinicola Carlos_Morales_(futbolista_mexicano) Bien_de_interés_cultural Billy_bond BR_163 Brizopyrum_scirpoideum Barranco_del_Dulce CIMA_(Asociación_de_mujeres_cineastas_y_de_medios_audiovisuales) Chalepotatus_coarctatus Blanca_andreu Benin_city Cafe_ecuatoriano Cartago_en_Espana Bécon_les_Granits C_121_Constellation

html map