Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pep_Pares Pedernec Pedro_D'Aguillon_Lozano Odelay Platycodon_mariesii_var_albus Partido_judicial_de_Guadalajara PIC Perfect_Dark Por_nuestra_libertad_y_por_la_vuestra My_Scene Pederastia_en_Espana Niederemmendingen Partido_de_Union_Republicana_de_Mallorca Naintre Planeta_de_Carbono Organización_político_administrativa_de_Palaos Orbaiz Piramo_y_Tisbe Potamogeton_samariformis Papilio_erminea Peninsula_de_Anaga Patricio_Rojas_Saavedra Perfecta_Libertad Periódico_en_línea Offemont Museos_de_alicante O_xadrez_das_cores Número_de_Wolf Nadaquehacer Nacida_para_correr_(Lost) Pauperismo Pico_Cerro_de_San_Pedro Pertica Ordenanzas_de_Casa_Concha Neocórtex Patrimonio_Mundial Mynämäki Parque_de_escultura_Odette Oscar_Reutersvard Museo_dell'Opera_Metropolitana_del_Duomo_(Siena) Partido_Politico Nemenčinė Ninzo_Matsumura Nycticebus_pygmaeus Nodulo_polimétalico Namib_Tsamma Patrullero_de_altura_Cazadora Parque_Nacional_Sierra_de_Órganos Polideportivo_Huaca_del_Sol Patrimonio_de_la_Humanidad_de_la_UNESCO Neuf-Brisach Pay_de_queso Omaní Plaza_Ferrocarriles_Argentinos_(Junín) Oxon_Hill-Glassmanor_(Maryland)

html map