Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ismael_Quiles Japonitata_semifulva Lex_Icon Jean_Tzetzès Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico_2006 L'amico_Fritz Ley_de_bragg José_Angel_Cuerda_Montoya Jules-Vincent_Auriol Juan_Galindo_(desambiguacion) La_Primera_Versión_(canción) Joaquin_Flórez-Osorio_y_Teijeiro_de_la_Carrera Lingüística_documental Leiriope Lengua_romanica_aragonesa Jammu_(región) James_J_Corbett Limay_Mahuida Isla_Volcanica_y_Chimeneas_de_Lava_de_Jeju Klemi_Saban Johnsoniaceae John_Howard_Payne José_Acosta_(español,_politico) Julius_Friedrich_Cohnheim Isla_de_Cochinos Lista_de_primeros_ministros_de_Grecia La_Brecha_(Sinaloa) Le_Fabuleux_Destin_d'Amelie_Poulain Kelis Josefa_Naval_Girbés Jardín_Botánico_de_Plantas_Medicinales_de_Lima LaGuardia_Airport Juniperus_sp. Isla_Clarence Lengua_de_núcleo_inicial Juan_Carlos_Lazzarino La_Usurpadora_(telenovela_de_1998) Lacado Las_Armas_Atesoradas_del_Sabio_de_los_Seis_Caminos Jason_Chandler_Williams Jascovo Judaismo_Mesianico Juan_Antonio_Ribera Jaime_Reyes_Rodriguez Jose_Gonçalves John_J_Pipoly Jorge_Federico_Sabato Juan_Sebastián_Cabal Jerguén José_Andrëa_y_Uróboros Iris_nudicaulis Julia_Vipsania_Agripina Káchabuké José_Ricart Lista_de_episodios_de_Greek

html map