Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Ángel_Rodríguez_«El_Sevilla» Loving_Car_Crashes Raúl_Pellegrín_Friedmann Psidiomyrtus Páramo_de_Ettin Reforma_educativa_de_Germán_Rama Micropogonias Línea_155_(EMT_Madrid) Rafael_Sanchez-Guerra Lutak Premio_Sinsentido Gorgojo_del_banano Mapamundi_de_Beato_de_Liébana Receptor_opioide Ratpoison Lonchophylla_thomasi Mehuín Quadragesimo_anno Milagro_sobre_hielo Llantén_de_arena Maramureș_(distrito) Marcelo_Aburneo_Verd Gozer_el_Viajante Rafael_Hernández_Marín Premio_del_Círculo_de_Escritores_Cinematográficos Manseque_/_Cancion_de_amor Refugio_Tatí_Yupí Quercus_dentata Rechnisaurus Miguel_Colom Magnus_Scheving Real_Fuerza_Aérea_Jordana Los_Victorinos_(telenovela) Mesocricetus_newtoni Loteria_de_la_Florida Real_Fábrica_de_Platería_Martínez Rally_de_Finlandia_de_1989 Lolo_Jones Medium_Combat_Aircraft Lunara Mancomunidad_Burguillos MPEG-1 Línea_COASTER_(SDNR) Rauhocereus Mercury_Atlas_9 Mbilinga_Football_Club Maria_I Martina_Franca Primera_base_(béisbol) Mari_Carmen_Y_Sus_Muñecos Medias_Aguas Lorenzo_Alvarez_Florentin Provincia_de_Seno Mentha_urticifolia Registro_Federal_de_Causantes

html map