Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ezequías_Gaon Ernesto_Dudok Eugène_Martin Estacion_de_Santullano Elisabeth_Jacquet_de_la_Guerre Federacion_Chadiana_de_Futbol Enemy_Mine_(Stargate_SG_1) El_regreso_de_la_Pantera_Rosa Estacion_de_El_Puig Elecciones_generales_de_las_islas_Malvinas_de_2001 Fallo_de_la_Corte_de_La_Haya_en_2014_sobre_la_controversia_de_delimitación_marítima_entre_Chile_y_Perú Estudio_Op._25_n._7_(Chopin) Estación_de_Ciudad_Expo Epidendrum_labiatum_var._lemonianum Estadio_Ciudad_de_Lanús-_Nestor_Diaz_Perez Final_de_carrera Electricidad_estática Flint_(band) Etelkoz Estadio_Brigadier_Lopéz English_Opens_Doors El_rebaño_de_los_angeles Fierro Estación_Belgrano_R Escudo_de_Åland Estilo_de_referencias_de_la_American_Psychological_Association Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_(1996) Estación_de_Barbès_-_Rochechouart Erbéviller_sur_Amezule El_triunfo_de_la_Muerte Facultad_de_Arquitectura_y_Urbanismo_(UNLP) Eduardo_Dasent Estación_de_Cercedilla_Pueblo Epinay-sur-Odon Estación_Domingo_de_Oro Facci El_Impulsor_de_Torrelavega Faustino_Rodriguez_San_Pedro Fibula_(hongos) Estadio_Juan_Ramon_Ponce Formación_militar Esther_Matte_Alessandri El_estado_en_la_historia Espanyol_femenino Fl._Descr._France Evaux-et-Ménil Enrique_Trullenque_Gracia El_Fash_Español Estadio_Brigadier_Lopéz Fitoplancton_en_Paraguay Etnolinguistica Fernando_Enríquez_de_Salamanca_y_Danvila Eduardo_J._García_García Esplenomegalia Enrique_Carbajal

html map