Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerro_de_las_vinas Raion_de_Kremenchuk Mike_Federspiel Gobierno_de_Cartagena Pre_renacentista María_Elvira_de_Loyzaga_Torres Microchannel_Architecture Marge_virtual R&B_Hip-Hop_Singles_&_Tracks Real_Conservatorio_de_Música_de_Madrid Lucerna_(canton) Mauricio_de_Pannonhalma Pul Gran_gambio_vocálico Qiongzhou Miguel_Ángel_Chico_Herrera Ramon_Piñeiro Real_Video Manihot_enneaphylla Me'Shell_NdegeOcello Lorario Milagro_(cantón) Queimadela_(Armamar) Ramón_Berenguer_II_de_Barcelona Mi_vida_sin_tu_amor Gran_Canal_de_Venecia Logronés Raul_Osiel_Marroquin Pulversheim Provincia_de_Andahuaylas Protestas_en_Turquía_de_2011 Gonzalez_y_Los_Asistentes Gran_Poder_de_Dios Promoción_de_ascenso_a_Segunda_División_1969 Gonzalo_Demaria Primera_División_costarricense MDSD Migrana_retiniana Los_arenícolas Marvin_Pentz_Gaye,_Jr Rapinia_(Verbenaceae) Maldicion_de_la_novena_sinfonia Raymond_P._Ahlquist Louis_Félicien_Joseph_Caignart_de_Saulcy Manzana_de_Discordia Luis_Marin_(militar) Los_chiflados_robónicos Michigan_State_University Mauricio_Daza_Virtuoso_del_contrabajo Prostitucion_y_corrupción_de_menores Masa_brisa Miconia_ruficalyx Proof/no_vain Premio_Eagle Rabat-Sale-Zemmour-Zaer

html map