Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Oscar_Pianetti Portafolios_atómico_ruso Níquel_Laton Poa_arida Oriol_Bohigas_i_Guardiola México_en_2007 Ossancora Pierre_Martin_Rémi_Aucher-Eloy Partido_Democrático_Constitucional_(Italia) Onada_Edicions Mónaco_(ciudad) Paul_Gunther Nodiscala_zelandica Pollard Operacion_Khanjar Nova_Brasilandia Owosso_(Míchigan) Necrópolis_medievales_de_Las_Iglesuelas-Valdihuertos Patria_Oy Nicolás_de_Vergara_el_Mozo Parque_Nacional_Darién Orice_de_El_Cabo Musō_Jikiden_Eishin-ryu Party_All_the_Time Oxacis_rugicollis Organización_político-administrativa_de_madrid Podabrus_ishidai Policlínico_miserable Márvel_Comics Palacio_del_Marques_de_Camposagrado_(Llanes) Orkut_co_in PR_TG_P Pak_Sung-hyok Pausandra_trianae Organizacion_político_administrativa_de_Cuba Plaza_de_toros_de_Quito Peneta_del_Moro Pierre_Martin_Rémi_Aucher_Éloy Per_Yngve_Ohlin Operacion_"Chavín_de_Huantar" Nigidius_medimniensis Phil_Dent Médi_Telecom Organizacion_Europea_para_el_Desarrollo_de_Lanzaderas Periodistas:_informacion_en_acción Orientabilidad Partido_de_los_Trabajadores_de_Kurdistán Nokia_N70 Palomino Octotemnus_diabolicus Orfebrería_fenicia Necropolis_de_Deir_el_Medina Pedro_Rosello_Gonzalez Orquidea_Heleborina Permuta_de_incumplimiento_crediticio

html map