Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Meditación_Budista Gondreville_(Loiret) Mario_de_la_Torre_Hernández Los_Remates Mermaid_Saga Luces_Candace_Accion Luterswil_Gachliwil Provincia_de_Bordj_Bou_Arréridj Michał_Przysiężny Praia_Mole Luxacion_de_Lisfranc Refraccion_atmosferica Reichenauer_Schulheft Madison_(Dakota_del_Sur) Raven-Symone_(álbum) Prosa_augusta Manuel_Gurria_Ordóñez Luis_Walton Greenkeeper Puntos_de_ebullición Puente_de_la_Unidad Microrregion_de_Lavras_de_la_Mangabeira Logia_Luz_Atlántica Psakhno_tin_alítheia Maserati_Ghibli_(1992) Miguel_Antonio_Correa Los_Guerrilleros_(película) Premio_BAFTA_a_la_mejor_direccion Maa-emã Puerto_de_Roterdam Love_Songs_(album_de_The_Beatles) Los_Invasores_(cómics) Put_Your_Hearts_Up Meristema_apical_del_tallo Ma'ad_al-Mustansir_Billah Protasparagus_zeylanicus Gregorio_Samaniego Provincia_Yacuma Melanie_Chisholm Gonzalo_Iván_Largo_Romero Martín_García_Merou Lo_que_sangra Regreso_al_Planeta_de_los_Simios_(1970) Puente_ferroviario_sobre_el_rio_Chol_Chol Powis_Castle Praecoxanthus Metz_en-Couture Rebetika Q_Tip Gobierno_y_politica_de_Turquía Luis_Walter_Álvarez Graham_Williams Microrregión_de_Barro Malayo Puerto_Said

html map