Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Journal_on_European_History_of_Law Jubileum_Volume_III Laurent_Clerc La_margarita_(álbum) Juan_Ramón_Lucas Journey_(videojuego_de_2012) Invasion_Marciana_(Thunderbirds) Juan_Claperós Le_Born_(Lozere) Julio_Fuentes Jose_Manuel_González_y_Fernández_Valles Lawnton_(Pensilvania) Kata_Upanishad Invenciones_y_Sinfonias_de_J_S_Bach Lanatta Lethal_Inspection Jose_Marco_Antonio_Olvera_Acevedo Integrismo Leopoldo_de_Borbon-Dos_Sicilias_(1813-1860) Jamil_Mahuad_Witt Le_Rousset Linea_M_240_(Campo_de_Gibraltar) Juan_Mieg Leopardo_de_Rudraprayag Jacaratia_dodecaphylla_f._longiflora Jane_B._Jacobs Isla_Rainer Itztépetl Katia_Escalera La_Maziere_aux_Bons-Hommes Julio_M_Fernández Lippia_integrifolia_(gris) James_Danforth_Quayle Jose_Buschental La_Redondela Kombat La_jolie_fille_de_Perth La_lengua_china_Realidad_y_Fantasia Inti+Quila:_Musica_en_la_Memoria_Juntos_en_Chile Kamen_rider_black_rx Jerez_de_la_frontera Josep_March Josep_Marin Laguna_anaerobia José_M._Hernández J_W_Gibbs L_A.V._Venta_de_Baños_Leon_Asturias La_casona_de_alejandro Jaime_Mendoza Justify_My_Love Lenguas_quechuas_periféricas Lingüística_general Juan_silveira_dos_santos Jose_Bernal Le_petit_Nicolas

html map