Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rianjo Tristan_Murail Fraxinus_boitrayana Ienobu Union_del_Magreb_Arabe_(UMA) Municipalidad_de_Lipkovo U_S_S._Reliant República_Democrática_Popular_Lao U_Drive_Me_Crazy Umanatha Genética_y_el_origen_de_las_especies Municipio_de_Solomon-District_3 François_Cluzet Richard_Cheese Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donacion_Altruista_de_Organos_para_Trasplantes_Tejidos,_Sangre,_Plasma_y_Médula_Osea,_Educación_para_la_Salud_y_Cooperación_Internacional Rio_Yuruá Inflación_oculta_del_euro Rudarius_minutus Inmunodeficiencia_Combinada_Severa Municipio_1_Carthage S_O.S_Corazón_Rebelde Renegade_(álbum_de_HammerFall) Triplophysa_minxianensis Return_to_forever Gervasio_Sánchez Municipio_de_Sibley_(condado_de_Cloud,_Kansas) François-Xavier_Lalanne Municipio_de_Benton_(condado_de_Carver,_Minnesota) If_i_should_fall_from_grace_with_god Religión_de_Grecia_Antigua_(culto) Municipio_de_Roanoke_Rapids_(condado_de_Halifax,_Carolina_del_Norte) Informe_Terán Trypocopris_vernalis_punctatissimus Turacı Fresia_(mapuche) Geranium_angustifolium Reserva_Hídrica_Natural_Parque_La_Quebrada In_Utero_(álbum) Gitano Universidad_Nacional_Experimental_del_Táchira Retrato_del_Marques_de_San_Adrián Triaenophora Trey_Anastasio_(album) Fundidora_de_Fierro_y_Acero_de_Monterrey Uloborus_Walckenaerius Iglesia_de_San_Hipólito_(desambiguación) Germà_Gordó_Aubarell Reyezuelo_canario Gerard_Grisey Unterageri Municipio_de_Rutland_(condado_de_Montgomery,_Kansas) Georgiana_(Alabama) VII_Región_del_Maule Ribera_del_Moro Glyptothorax_strabonis

html map