Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lliber_(Alicante) Raphael_Kirchner Luxilus_zonistius Mikania_viscosa Luzbel_(demonio) Radebeul Marxismo_Leninismo-Maoísmo Matueca_de_Torio Mahōka_Kōkō_no_Rettōsei Massera Gran_Premio_de_Aragon_de_Motociclismo Programacion_imperativa Martin_Djetou Los_síndicos_de_los_paneros Matilde_Ibánez_Tálice Luge_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Prunus_fasciculata Principio_de_recursividad Menestreau_en-Villette Pseudanthias_kashiwae Los_Exconxuraos Madcap's_Flaming_Duty Maulika_cornuta Los_Papines Llanura_del_norte_de_china Reaccion_en_cadena Menos_o_mas Mendieta_(desambiguación) Matias_Cousino Primaria_Demócrata_de_Montana,_2008 Ramón_Cardemil_Moraga Merry_Christmas,_Drake_and_Josh Gone_Dead_Train:_The_Best_of_Crazy_Horse_1971–1989 Masseria Mercado_Nacional_de_Ganados_de_Torrelavega Línea_3bis_del_metro_de_París Primera_Territorial_de_la_Region_de_Murcia Región_vinícola_de_Balatonboglár Graphephorum Reconocimiento_Internacional Px4_Subcompact Longueville_sur-Scie Lomello Manteola_Petchersky/Sanchez_Gomez/Santos/Solsona/Viñoly MUSE Metro_de_Toronto Psittacula_exsul Rehmann Powerless_(say_what_you_want) Presuncion_(Derecho) Luis_Gonzaga_de_Liechtenstein Prueba_de_Gilman Ratón_de_computadora Goodbye_Cruel_World Rafael_Bastos

html map