Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_Botanico_de_la_Municipalidad_de_Cordoba José_Maria_Millás_Vallicrosa La_Ribera_(Salamanca) Kleberiella_unicolor Lilea Ixil_(pueblo) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1996-97 Leptodiscaceae Lenguaje_C++ Justin_Ahomedegbe-Tomein Las_Aventuras_de_Andre_y_Wally_B Lengua_lituana Jose_Manuel_de_Carratalá Le_Vanneau_Irleau Katarina_Winka Jagodne_(condado_de_Garwolin) José_Maria_Artero_Garcia La_Teste Jardín_de_los_Iris La_Canción_de_la_Princesa_Oscura Kyoshiro_to_Towa_no_Sora La_Paranoia_del_Psycho_Joke_Fu Isoazimutal License_to_drive Jared_Jeffrey Juan_de_Ostret Jose_Maria_Pérez_Álvarez Juan_D._Peron Lisencefalia La_maldición_de_la_Llorona Laboratorio_Europeo_de_Biologia_Molecuar Jaime_Tomas_Garcia Iyo_Tetsudo Juan_Carlos_Girauta La_reina_de_la_anarcumbia Irichroa Kam_Po_Wong La_Comercial_(Montevideo) Lie_Zi José_Luis_Garcia Jardín_Botanico_Orquideario_Soroa La_chaqueta_metálica Jesús_Merchan Juliet_Burke Kaiserin_und_Königin_Maria_Theresia_(1895) Laneuville_au_Pont Kurt_Julian_Weill Liceo_Francés_de_Montevideo Juana_María_de_los_Dolores_de_León_Smith Las_cuatro_novelas_clásicas_chinas Kesko Istvan_Tisza Juegos_Olímpicos_de_1964 La_Cellette_(Puy_de-Dôme) Instituto_Peruano_de_Energía_Nuclear

html map