Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esterilizacion_(medicina) Estacion_de_La_Tour_de_Carol Fluoroscopio Ella_1120 El_Puro_(revista_de_Amaika) Edward_Morgan_Forster Fernando_(desambiguación) Ejército_japonés Elena_Ferrante Ermita_de_Santa_Águeda_y_Santa_Lucía_(Cabanes) Francisco_de_Paula_Solano_Pérez-Lila Etude_Op_10_n_º_3 El_bautismo_de_Cristo_(Verrocchio) Empalamiento El_nacimiento_de_la_tragedia_en_el_espíritu_de_la_música Famatina_(departamento) Escudo_de_la_ciudad_de_Salta Fotografia_de_autor Florencio_Jimenez Eurocopter_EC175 Estacion_Ing._Allan Estatua_del_Marques_de_Guadiaro Francisco_Javier_de_Sajonia Francia_orientalis F.Roem. Eugène_Mangalaza Estilística_Cognitiva FK_Kom_Podgorica Epinephelus_bontoides Flor_de_lis Florentino_Azpeitia Flabelo Ernest_Belenguer_Cebria Feria_Internacional_del_Libro_de_Buenos_Aires El_Rito_(Nuevo_Mexico) Espinosa_de_la_ribera Fernão_de_Magalhães Flavio_Scarone Estación_Dr._A._Cetrangolo Eduard_Streltsov Emilio_Ochoa Estacion_de_Olesa_de_Montserrat Eugene_Rambert Erchin Facultad_de_Humanidades_y_Ciencias_de_la_Educación Familia_Pewterschmidt El_Doncello_(Caquetá) El_dependiente_(pelicula_de_1969) Exposición_Internacional_de_Turín_(1961) Francisca_Kinsky_de_Wchinitz_y_Tettau Fanny_y_Alexander El_hombre_que_sabia_demasiado_(película_de_1956) Estación_de_Loriol Fabrika_automobila_Priboj El_Maestro_(desambiguación)

html map