Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Haven_(serie_de_TV) Himno_Nacional_de_Francia Haplophyton Avenida_de_Andalucia Monte_Artemisio Aulacoderus_skeltoni Monozigotico Annau Apiru Azadón Hotel_París Güisqui Arma_ABQ Arroyo_Colorado_Estates_(Texas) Aubrév. Antonio_de_Pereda_y_Salgado Archiatriplex Artrodesis Arteria_pancreaticoduodenalis_superior_posterior Mmcn Hydrophila_aquatica Mito_de_la_creacion_de_Japon Angstr Antonio_Guzmán_Nuñez Motorsport_Arena_Oschersleben Monahans_(Texas) Hipóstasis_de_los_Arcontes Hamilton_(Virginia) ISO_3166-2_AU Monte_Hor Hahajima Antoni_batllori_i_orriols Hecatonia_traunfellneri High_school_musical_o_desafio Hotel_Waldorf-Astoria Gutiérrez_de_Barquín Movimiento_de_pioneros Hierba_borreguera Antón_Aviles_de_Taramancos Antonio_Yanez-Barnuevo Guerra_Civil_Laosiana Minus_the_bear Ariel_(pelicula) Arsilonch Ano_1847 Héctor_Roberto_Chavero_Aramburo Hemitaeniochromis_urotaenia Guingamp Grupo_de_Perth Milton_de_Jesus_Toncel Monte_Grande Héctor_Canteros Asiate_Saitov I_Juegos_Sudamericanos Mocosoft

html map