Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Narchost Pantego_(Texas) Panthera_leo_azandica Plan_de_ahorro_sistemático Países_por_densidad_de_poblacion Numeros_uno_de_Los_40_Principales_(España) Paracentesis_toracica Philibertia_gardneri Pontcarre Pleurothallis_caespitosa_var._monantha Politica_de_España Nigel_Clough Música_africana Núcleo_olivar_superior Nello_Matias_Sosa OTI_1977 Nibble Peticion Pactos_autonomicos Otros_Mundos Palacio_de_verano Museo_Torres_Garcia Partido_Republicano_(España) Nerium_indicum_f_lutescens Nuevas_Amistades NGC_328 Paquicefalosaurino Panuco_(rio,_México) Platycodon_mariesii_var._albus People_(Microsoft) Politica_de_Botsuana Portuenses Obispado_de_Eichstätt Pakistan_Nuclear_Regulatory_Authority Piton_arborícola Port_Saint-Louis-du-Rhône Perro_de_agua_irlandés Ossicula_auditoria Petropávlovskaya_(Krasnodar) Península_de_Batan Onosandro Peperomia_salvaje Poa_annua_var._stricta Orlen_Wisła_Płock Mutantes_(álbum) Música_de_Puerto_Rico Pedagogico_de_Miranda_José_Manuel_Siso_Martínez Nikolái_Miliutin Pilar_Bayona_Lopez_de_Anso Nikos_Kazantzakis Partido_Socialista_de_Euskadi-Euskadiko_Ezkerra Onychorhynchus_coronatus_occidentalis Nintendo_Comics_System Nutrición_clínica Pajarita_(papiroflexia)

html map