Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bobby_ortega Catalisis_en_liquidos_fluorosos Cantón_de_Nailloux Balneario_marisol Burbuja_financiera Bandera_de_tanzania Cathorops_multiradiatus Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1992 Carrascoy-La_Murta Bandera_del_estado_Cojedes Balls_to_picasso Carlos_Ortiz_(futbolista_colombiano) Bernardino_Hugo_Saguier_Caballero Cañoncito Bomberman_Touch:The_Legend_of_Mystic_Bomb Casal Botrycarpum_nigrum Carcel_de_Santiago Catgut Catedral_de_Sayidat_al_Nejat Bob_bell Catedral_de_Saint-Michel_de_Carcasona Bocairent_/_Bocairente Basilica-Catedral_Marie-Reine-du-Monde Bores Batalla_del_Maule Centro_Europeo_de_Operaciones_Espaciales Bandera_de_etiopía Califas_ortodoxos Campeonato_europeo_de_bádminton_de_2008 Benemerito_de_la_Patria Centro_Cultural_Nazaret CD68 Cephalocroton_albicans Azud_del_Ebro Azucena_silvestre Badische_Bergstraße Cattleya_concolor Campeonato_Mundial_de_Tiro_con_Arco_de_2007 Castellane Chalepus_germaini Cantón_de_Perpiñán_4 Camino_de_la_ribera Benivay_Ollon Cameron_(Texas) Champagney_(Doubs) Ballan_miré Año_20 Capítulos_de_Batman_del_futuro Ceranova Cauca_(departamento) Banda_de_la_Escalera_Real_(DC_Comics) Casco_de_invisibilidad Benito_serrano_jiménez Bellis_alpina

html map