Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chen_rossii William_Willett Ailantopsis Aeonium_virgineum Wheeler_(Nueva_York) ATM_(Telecomunicaciones) Verhandlungen_und_Mittheilungen_des_Siebenbürgischen_Vereins_für_Naturwissenschaften_zu_Hermannstadt Watertown_(Dakota_del_Sur) Citroën_C4_Aircross Acer_(planta) Aeropuerto_de_Myrtle_Beach Zelowan Comité_Olímpico_de_Chile Château_d'Yquem Alconchel_(Badajoz) Wide-band_Internetworking_Engineering_Test_and_Demonstration_Satellite Clasificacion_de_CAF_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1998 Chiapasona Who_is_It_(canción_de_Bjork) Concierto_para_violín_n_1_(Prokófiev) Zerhoun Ciudad_de_San_Juan Ziziphus_weberbaueri Christophe_Jaquet Complejo_CTS Yorkshire_(desambiguación) Vital_(santo) Cirilo_Baqueiro Zoltan_Harsányi Zarzuela_de_Jadraque Abul-Abbas_Ahmad_Al-Xeriri Valvula_de_expansion_termostática Al_Gharafa_Stadium Valeriana_mixta Aeropuerto_de_Varandéi Coexistencia_pacífica A_salvo_(House) Al-Qal'a Vena_azygos Vitesse_Arnhem Venas_ciliares_posteriores Aikidō_Shōdōkan Adolfo_Nicolas_Pachón Condado_de_Ravensberg Xolotl Vintila_I_C._Bratianu Vuelo_626_de_Yemenia Verneuil_sur_Vienne Club_Deportivo_Carapeguá Abdullah_gul Consorcio_de_transportes_de_bizkaia Vladimir_Gaglojev Voluntarios_de_la_República Zaitsev Collingwood_(Ontario)

html map