Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Roma_(mitologia) Ringo_Starr_&_His_All_Starr_Band_Live_2006 Informe_Semanal Universidad_Internacional_de_Verano_de_Santander Umbral_de_Audicion Umburatiba Rhinogobio_nasutus Municipio_de_Germantown_(condado_de_Codington,_Dakota_del_Sur) STS-115 Glyphuroplata_anisostenoides Río_Noceda_(O_Incio) SISC Ruben_Beloki Imad_al_Din_Atabeg_Zengi Urimenil Tributo_a_queen Gilbert_Dresch Rio_Adour Municipio_de_Hooker Museo_Diocesano_de_Coro_Lucas_Guillermo_Castillo Trewia Genaro_Codina Municipio_de_Minden_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa) UNIA Rio_Alcoa Galga Río_Tec Municipio_de_Painted_Woods_(Dakota_del_Norte) Iglesia_de_San_Ignacio_(Santiago_de_Chile) Utrech Museo_Antropológico_Reina_Torres_de_Araúz Municipio_de_Winfield_(condado_de_Renville,_Minnesota) Galarhoeus_lathyris Gliese_825 Trilogía_de_El_padrino Municipio_de_Loon_Lake_(condado_de_Cass,_Minnesota) Røssvatnet Udo_Bölts Globularia_azul Río_Saint_Joe Róbalo Gevigney_et-Mercey Río_Banias Muras Union_Civica_Radical_Junta_Renovadora Unenlágio Richard_Sherman Río_Sev Fuertescusa_(Cuenca) Russula_alutacea_f_purpurella Municipio_de_Scotch_Cap_(condado_de_Perkins,_Dakota_del_Sur) Ietsw. GJ_701 Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Híjar) Río_Valdedios

html map