Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kobus La_ultima_pregunta Leptaulax_pulchellus Jose_Perez_(deportista) La_revolucion_evolution Juan_José_Galeana Instrumentacion_musical Isabel_II_(desambiguacion) Kuni_no_tokotachi_no-kami Jean-Bédel_Bokassa Jurásico_Inferior Joint_Air-to-Surface_Standoff_Missile Instituciones_del_Reino_de_Valencia Junqueira_de_Ambia Lampaul-Ploudalmézeau Jean-Jacques_Ampère Leioa_(Vizcaya) Isla_Bolko La_Invención_de_Morel Joseph_Augustin_Chaho Kongl._Vetensk._Acad._Nya_Handl. Kevin_Hardbottle Kihei_(Hawái) Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Les_Laubies La_mansión_de_los_políticos La_Rochette_(Charente) Juan_Carlos_Hase La_teva_decisio Lake_of_tears Lanreótido Jose_María_Alvina_Fornesa Julocroton La_Barcena_(Ampuero) La_Estrella_de_los_Elfos Jet_Airways Israel_Roa La_Mona_Gimenez Joop_Eversteijn La_edad_del_acero Leopoldo_I_de_Habsburgo Las_Flores_(partido) Lista_de_los_manuscritos_unciales_del_Nuevo_Testamento_Griego Leoville Jorge_Perona_García Lago_de_carucedo Isidoro_Vázquez_de_Acuna Jacques_Mahu LeRoy_Kershaw_Henry La_sardana_de_les_monges Juicios_de_Moscu Json Jose_Antonio_Amaya Ischarum Juan_sanz_y_barutell

html map