Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_de_la_República_(Florencia) Oggebbio Osmose_Productions ONPE Partido_Laborista_Social_Demócrata_Ruso Orquesta_Sinfónica_de_la_BBC Oscar_Moscariello Norteamericano Museo_de_la_trinidad Península_de_Fairpoint Paco_Vasquez Palacio_real_de_valladolid Ophrys_crucigera Otto-Raúl_González Padre_Montana Nöel_Coward Ordu_(desambiguación) Novonikolaievsk Partido_Demócrata_Cristiano_Flamenco Naco Múltiplo Olmos_Park_(Texas) Pedro_Martin-Benitas Paranapiacaba_unicincta Pablo_Cortizo Palazzo_del_Quirinale PAC Ophthalmolabus_goudotii Pijuí_común_de_cola_rojiza Orden_del_lirio Piratería_audiovisual Pere_Fouche Pedro_Marino_de_Lobeira Ochotona_koslowi Máquina_de_Newcomen Olsztyn Pee_ka_boo PR:SRI Paramashivá Pendiente_(indumentaria) Nohra_Puyana_de_Pastrana N'ssi_N'ssi Nuestra_Senora_del_Valle Parque_Botánico_de_Kerbihan Palabra_de_mujer Pepinillo_amargo Pionopsitta_barrabandi Platyclinium Possoni Paco_Gomez Pontevedra_C._F. Método_de_referenciación_humorística_Erlich Piedra_y_pueblo Pavel_Horváth Parrano

html map