Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Helena_Rice Homoschema_blakeae Harana_(Álava) Arquitecto_del_paisaje HR_5299 Arturo_Robles_Aguilar Hunter_(single) Arbeiderparti Huipil Halle_(Renania_del_Norte-Westfalia) Autentica_(album) Analogia_semántica Henoch Icterus_bonana Hospital_académico_Nelson_Mandela Anambé_unicolor Miranda_de_Ebro Guaonico_(Utuado) Haplochernes_ellenae Arholma Hamad_bin_Khalifa_Al_Thani Mujer_de_todos,_mujer_de_nadie Asociacion_mundial_de_educadores_infantiles Asiento_de_eyeccion Humble_I.S.D. Anillo_periférico Aulo_postumio_albo_(consul_464_a_c_) Grupo_de_Actuación_Teatral_de_Occidente Hobbit Mirandes_(desambiguacion) Grosse_fugue Andres_Aleksándrovich_Románov Hargr. Haroldson_Lafayette_Hunt,_Jr. Guillermo_Pfening Hierba_de_París Avatar:_la_leyenda_de_aang_(videojuego) Ibex_de_etiopia Avalanche_(album_de_Echo_&_the_Bunnymen) Handley_Page_Victor Ansearch Aprendizaje_holístico Antonio_Juan_Banzes_y_Valdes Artocarpus_incisus_var._non-seminiferus Mordella_testaceiceps Milo_Giacomo_Rambaldi Gustavo_Paz Avangard_(Raión_de_Ovidiopol) Miquel_Oslé Hergnies Idioma_baluchi Mordellistena_zimmermani Henry_Bernard HD_102552 Arrabidaea

html map