Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maullin Mariano_Vejár Lluvia_roja_en_Kerala Malva_timoriensis Luis_de_Velasco_y_Castilla,_Marqués_de_Salinas Lobotomia Mariano_Andrade Marcos_Rojkind Mewlips Lorenza_Colzato Luciana_Aymar Mario_David_(futbolista) Mikhaïl_Rybaltchenko Marfiles_hispanomusulmanes Matías_de_Gálvez Granja_Suárez Lucia_Moniz Manzanares_(rio,_Espana) Pyinmana Massy_(Essonne) Micky_(cantante) Provincia_Adamawa Luis_Patricio_Mardones Quercus_richardii Mas_allá_de_la_cúpula_del_fracaso Lowrider Metodo_Baretta Lucio_V._Lopez Programación_estructurada Maníes Mercury_9 Maha_Gauri Lobus_posterior_hypophysis Mikoyan_Gurevich_MiG_19 R-7_Semyorka Maksim_Munzuk Lluis_Muncunill_i_Parellada Mansa_(ciudad) Golden_Dorado González_Arrili Prodrome_des_Cinquième_et_Sixième_Familles_de_l'Aethéogamie Ludwig_(desambiguación) Marriott_International,_Inc. Probatio_diabolica Men_(kendo) Ramón_Valle_Inclán Pseudoeurycea_werleri Grand_Prix_de_la_FIDE Microrregiao_de_São_Félix_do_Xingu Gobierno_de_transicion_de_la_República_Democratica_del_Congo Megaelosia_lutzae Merostomata Provincia_autonoma_hebrea Greater_Toronto_Transit_Authority Proyecto_921-2

html map