Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Moisés_y_Aarón Idioma_subtiaba Animals_with_the_tollkeeper Hipólito_Fernández_Serrano Hispodonta_vicina Avestruz_indiana Arum_orientale_ssp._besserianum Asociación_de_fútbol_de_Guam Hablando_de_Marge Mores_(Zaragoza) Mortadelo_y_Filemon_-_El_ordenador_¡Qué_horror! Guadalcanal_(Islas_Salomón) Misty_Upham Haworthia_reinwardtii_var_coarctata Herge Guerra_del_Pacífico_(Guerra_del_Salitre_1879_1884) Hepatitis Articulo_Dos_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_America Hinduestaní Municipalidad_Provincial_de_Aplao Guillermo_Rodríguez_Pérez Guido_d'Arezzo Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra,_Itatín,_Parana,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Highlander Hidetoshi_Nakata Hacienda_El_Lencero Hippocrepis_montgronyana Moscardón Monoescutinos Arbol_ornamental Montjuïc_(Barcelona) Auty Mountain_Lake_Park_(Maryland) Idioma_abjasio Guardia_de_la_Reina Hierba_de_las_quemaduras Herminio_Castella Asociacion_Portuguesa_de_Linguística Montagny_lès-Beaune Hook_(Hampshire) Arroyo_Naranjera Modelo_AK Hotel_Atlantis Anti_Libano Grupo_La_Noche Ant_6 Antón_Gonzalez_Reguera Hermandad_del_Cristo_de_San_Agustín Heart_Heart_Heartbreak Aurelio_montroy Hermandad_de_la_Vera_Cruz_(Córdoba) Herniaria_glabra_subsp._ceretana Awule_Quaye Aneurisma_de_aorta_abdominal Andenerias

html map