Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monte_Arayat Avenida_díaz_velez Morganucodontidae Antonio_Ibanez_Freire Andreaeopsida Heraclides_Lembo Muday Homofobia_liberal Arabis_holboellii Monasterio_de_Santa_María_de_Manlleu Hospital_Provincial_de_Zaragoza Arnolfini Monessen Mundial_de_ciclismo_en_ruta Gustavo_A._Merino Houston_Person Mohrsville_(Pensilvania) Monumento_a_los_Sitios_de_Zaragoza Monad Hécate_(desambiguación) Monte_Ventoux Avetoro_comun Anitya Hyperolius_ferreirai Harry_Potter_y_la_camara_secreta_(pelicula) Miltonia_regnellii_f_citrina Henry_Holland Historia_del_arte_occidental Gumery IberCaja_Banco Hidróxido_de_Calcio Movimiento_15m Hepatopatia_enolica Helosciadium_prostratum Anthology_(Burzum,_2008) Argentino_de_Rosario Hyperolius_castaneus Ano_Internacional_de_la_Diversidad_Biológica Mokumanamana Monseñor_Santiago_Silva_Retamales I_División_Orgánica Herbertstrasse Antártida_Brasileña Hollow_Man_(canción) Heo_Gyun Area_urbana_de_Vall_de_Uxo Archidiócesis_de_Armagh_(Iglesia_de_Irlanda) Gumersindo_Carmona_Rivera Antrodemus_valens Anneslia Anarquía_(cómic) Anglo-Católico Hojas_de_trabajo Modelo_matemático Avenida_cristobal_colon_(talcahuano)

html map