Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centrobasket_Femenino_2008 Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacepede Bondarenko_(Rusia) Carcarañá Canal_Pulluche Campeonato_mundial_de_atletismo_de_2003 Carmen_de_burgos Cakewalk_(baile_y_música) Calpet Casa_modernista_de_Almacera Bob_delaney_(politico) Bump_in_the_night Botryonopa_tamiangana Cardamine_laurentiana Batallon_de_Instruccion_de_Reclutas_N_._1 Belg._J._Bot. Beta_Endorfina Boeing_Y2 Beta_lámina Billy_Knight Best_of_the_Best Bermejillo Banjo-kazooie CF_Gandia Capilla_sixtina Brookings_South_Dakota Campeonato_Sub-20_de_la_OFC_2010 Badefols-sur-dordogne Centro_Nacional_de_Medicina_Complementaria_y_Alternativa Cancer_(medicina) Beauty_and_the_Beast_2 Catedral_de_justo Centro_de_Estudios_Castellanos Calomicrus_cous Campanilla_morada Camilo_Nogueira_Román Benjamin_Ryan_Tillman Bothrideridae Batalla_de_Sacriportus Castillo_Trolle Behind_the_Sun_(álbum) CRC32 Bitch_Please_II Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1990 Bernardo_Legarda CAI Castillo_de_Monzón_(Palencia) Cabo_de_Santa_Maria_de_la_Consolación Catedral_de_San_Rumoldo_de_Malinas Barrio_Villa_Munoz Castillo_del_xinquer Basketpc Bordó Cerezo_monzón Canarias_Ahora

html map