Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

General_Nutrition_Centers_de_México Unión_Económica_de_Bélgica_y_Luxemburgo Garment_District,_Manhattan Russell_Stannard Fuerza_militar_irregular Municipio_de_Hovey_(condado_de_Armstrong,_Pensilvania) Gandharava General_Roca_(departamento) Iglesia_de_Santa_Margarita_(Alcampell) Tres_Álamos Municipio_San_Andrés_Tuxtla_(Veracruz) Rhapsody Gelderlaand Reliquia_(género) Inocencia_interrumpida_(novela) Tribunal_Constitucional_de_la_República_Dominicana Universidad_del_Pacífico_(Estados_Unidos) Induccion_transfinita Municipio_de_Union_(condado_de_Union,_Pensilvania) Universidad_Leland_Stanford_Junior Una_piedra_con_forma_de_rinón_que_se_desplaza_día_tras_día Unterseeboot_20_(1936) Trigonostemon Uyuni Ricardo_Mella_Serrano Fritz_Schaudinn Roberto_Russo Fumarolas Gobernación_de_Yenin Galium_parisiense Gazyr Tripterygion_delaisi Roser_Tarrago Richard_A._Cohen Robotica_Pedagogica Universidad_Autonoma_de_Ciudad_Juárez Rupilia_viridipennis Iglesia_de_Santa_Catalina_(Hamburgo) Rumex_acetosa_subsp._alpestris Giez_(Vaud) Ruben_Suarez Iglesia_parroquial_de_Nuestra_Senora_de_los_Angeles Iglesia_de_la_Intercesión_del_rio_Nerl Furcraea_vivipara Ilona_Massey Fustel_de_coulanges Iglesia_de_Santa_Eulalia_d'Eller Ricard_Josep_Gomà_Carmona Trillo Geispolsheim Fuentes_orales Geckonia_chazaliae Ryuji_Bando Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Belén_(Carrión_de_los_Condes) Río_Pauto

html map