Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valsequillo_de_gran_canaria Ciudad_Universitaria_(México) Aguazul Zenaida_asiatica World_Driver_Championship Virrey_Cevallos Aeropuerto_Internacional_Jose_Marti WP:CAB Yebon Chinatown,_San_Francisco Zsófia_Polgár Van_Cortlandt_Park_Calle_242_(IRT_Broadway–línea_de_la_7_Avenida) Aemet Club_Galáctico_Pegaso Villefranche_de_Panat Concurso_de_saltos_internacional_de_barcelona Abadía_en_un_bosque Chenôves Chiarella Valentín_Canalizo Zankoku_na_tenshi_no_teze Condado_de_Miami_(Ohio) Volador Yunnanilus_chui Aldo_Cornejo_Gonzalez Adrian_"Dargelos"_Rodriguez When_In_Rome Africaleurodes_pauliani Abbondancieri Cocori WE_2010 Abuichillo Ahr_(region_vinicola) Civilización_asiatica Clematis_apiifolia_var._obtusidentata Colegio_de_Médicos Complexión_fisica Yahú Vaya_par...de_tres Wangenh Conspiracion_judeo_masónica Abel_Lobaton Whitestone_Logging_Camp_(Alaska) Adinandra_integerrima Watir Zeughaus Abed_nego Alberto_Freundt_Rosell Valle_del_huerna Vicente_Salvador_Gomez Alchemilla Zona_Franca_de_Bogota Valeriana_longiflora Clitelados Christian_Eijkman

html map