Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mas_i_Usó Prometeo_Deportado Mil_siluetas_(album) Microrregion_de_Caxias Quatremere_de_Quincy Longvilliers_(Paso_de_Calais) Magnolia_tripetala Pyxis Luis_Muñoz_de_Guzman Mecia_Faustina Mieres_(Gerona) Mencía_(onomástica) Matrah María_de_los_Dolores_de_Borbón_(1909-1996) Gran_Bretaña_F1_2008 Meum_piperitum Ramón_Álvarez-Valdés_Castañón Menia_(gobernacion) Puente_de_la_amistad_Afganistan_Uzbekistán Miguel_Mancera_Aguayo Martín_Bucer Matriz_dispersa Luis_Fernandez_Ardavín Maestro_de_justicia Maysville_(Oklahoma) Rapuncio Los_Aventureros:_En_busca_de_Gawayn Miguel_Ratera Long_Beach_Unified_School_District Messier_106 Marcelo_Muñoz_(bajista) Mesembryanthemum_flaccidum Prefectura_de_Aousserd Marc-Amable_Girard Megaleptictis Memoria_de_nucleo_magnético Masashi_Ueda Lourdes_J._Cruz Profesión Gobierno_y_política_de_Lituania Golpe_de_Pekín Primera_División_de_Líbano Mensaje_mágico Mauvezin-d'Armagnac Lythrypnus_rhizophora Mi_Fiesta_de_Casamiento_(2006) Martes_martes_uralensis Matilde_Asensi Matzá Maletin_médico Mas_turbada_que_nunca Raspberry_Pi Los_Pinos_(Buenos_Aires) Mike_Mignola Menara_Carigali

html map