Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gustav_Theodore_Holst Antonio_de_mendoza_y_costilla Attagenus_incertus Avirey_lingey Apóstol_Juan Hanna_(nombre) Arlington_(Wyoming) Avezón_doméstico Aristoloquina Helianthemum_pulverulentum_var._crassifolium Anastasia_(1997) Heterolepis Apareces_tu Arlette_de_Falaise Guido_de_Ibelín Autopista_leon-astorga Archicofradía_de_Medinaceli_de_San_Fernando Hipervolemia Animalia Guillermo_Coll Asociacion_señales_de_humo Aulnay_de_Saintonge Henri_Emile_Allouard Arabia_pre_islámica Antic_(revista) Ano_926 Horacio_Ramiro_González Atos_Origin Miraš_Dedeić Herbert_Louis_Samuel Asesinato_de_Victoria_Climbie Monolene_atrimana Asterix_el_galo_obélix_y_compañía Andrea_Pozzo Asterix_el_galo_-_como_obelix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeno Hojō_Tsunanari Anytime_You_Need_a_Friend Hugo_Coccaro Gyorgy_Szegedy_von_Lukacs Heartbeat_(canción) Anomalia_cromosómica Anomalía_Pioneer Hysterochelifer_orientalis Guapinol Haania Idioma_gaelico_escocés Avenida_leandro_n_alem_(bahia_blanca) Ascheres-le-Marché Arquitectura_colonial_de_Estados_Unidos Historia_del_mundo_actual Asure Huerto_del_cura Guaiacum_microphyllum Monasterio_de_Santa_Catalina,_Monte_Sinaí Molinillo_de_especias

html map