Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alcopops Club Condado_de_Lonoke_(Arkansas) Acueducto_Lago_Musters Contrarrevolucion WP:PERM Compresión_torácica Cold_Spring_(Nueva_York) Viaña_(desambiguacion) Acalypha_chinensis Acanthochelys_macrocephala Adi_Lukovac Chaudeyrolles Virtualización_(empresa) Agora_pelicula Valcárcel A_76 Chiloglanis_sardinhai Aeropuerto_internacional_de_san_felipe Coluria_(planta) Acebo_pequeno Al_Gharafa_Stadium Victor_Patino_Fomeque Comparativa_de_suites_ofimáticas Agave_bouchei Colón_(Argentina) Yerba_centella Alban_(Cundinamarca) Abecedarianos Alberto_Azzo_I XIV_milenio_a_C Vehicle-to-grid Abejorro_Vespa_crabro Walter_Perez Aeropuerto_Internacional_de_Bellingham Abd_al_Mumin Abadia_dos_Dourados Abraham_Hesselink William_Maxwell Actuario Colp_(Illinois) Choque_de_reyes Conophytum_geminum Aeropuerto_Cotopaxi Codorniz_azul_china Aeropuerto_de_Amsterdam Aeropuerto_Internacional_de_Laredo Wattwiller Wali_Sanga Verjnuarmu Vicenç_Munner_i_Valls Chatillon-sous-les-Cotes Chenopodium_browneanum Volvo_serie_300 Afrixalus_equatorialis

html map