Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meadow_View_(Virginia) Luiz_Eduarto_Santana_Brito Marc-la-Tour Green_Mountain_National_Forest Michel_Bréal Raion_de_Novopokrovskaya Graya Psion_(DC_Comics) Mejor_deportista_de_Chile Gobierno_y_política_de_Aruba Ramón_Ayala,_"el_Mensú" Rebecca_Black_(cantante) Refrigeracion_termoelectrica Programa_espía Premio_Mendelssohn Ray_Price Quiros_(apellido) Malukhiyah Quinta_del_Sordo Miguel_de_bolonia Línea_1_(TVRCas) Martin_Coleman Michel_de_Montaigne Radio_de_Uruguay Marcel_Claude Metriotracheloides_regularis Premios_TP_de_Oro_1986 Los_crimenes_de_Oxford_(pelicula) Pranchita Golden_Sun:_The_Lost_Age Maya_(ilusión) Léo_Rovanet Luxemburgo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 RJL Majin_Boo Lubián_(Zamora) Lucy_sur-Yonne Potosí_1600 Rascón_kioloide Gran_Premio_de_Mónaco Power_Glove Macrohelodes_montanus Marc_Ferrez Gourdon_(Lot) Reddell_(Luisiana) Live_from_SoHo_(álbum_de_Maroon_5) Recopa_de_la_AFC_2000-01 MSTRKRFT Premio_lope_de_vega Lógica_relevante Línea_T61_(EMT_Madrid) Radiofrecuencia Goniothalamus Luis_Felipe_Ramon_y_Rivera Lucía_Cedrón

html map