Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sonata_facile Tonnoiraptera_neozelandica Serie_4000 Surco_(anatomia) Saint-Roch-sur-Égrenne Swinhoe Sello_de_Hawai Templo_mayor_de_Tenochtitlan TVOKids Saint-Front_(Charente) Three_Dollar_Bill_Y'All$ Stadio_Mario_Rigamonti The_Living_Proof_Tour Sidón Suave_como_el_vison Singles_numero_uno_de_Hot_100_de_2008_(EE.UU.) Torneo_de_las_Seis_Naciones_2001 Siksapatri Staphylococcus_Aureus Teogonia_(Obra) Servicio_Forestal_de_Estados_Unidos Sex,_Pies_and_Idiots_Scraps Tenpyo-shohō Sinagoga_Nidjei_Israel Squalus_nasutus Strombocactus_disciformis_ssp._jarmilae Stefan_Uros_II_Milutin Stobaea_pinnata Servidor_publico Tomoderus_riedeli San_Martín_Caballero The_Old_Mill Themus_lahoulensis Skippy_Whitaker Sitio_de_Salces_(1642) Tigres_asiáticos Salon_Internacional_del_Comic_del_Principado_de_Asturias_-Espana Temnaspis_bidentatus Suzanna_Catharina_de_Graaff Templo_del_Fuego Teológica_estetica Sommevoire Selección_de_fútbol_de_Irlanda_del_Norte Submarino_C-4 Thutmosis_IV Thorey_Lyautey Sagittaria_aquatica The_Curse Segunda_Division_de_Espana_1944_45 Stella_Obasanjo Stratford_(Connecticut) Sudan_Cup Titian_Ramsay_Peale Serie_9000 Tratamientos_protocolarios_de_la_monarquia

html map