Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Penitenciario_mayor Nerón_César Nico_Tortorella Pimelodus_platychir Perejaume Parque_nacional_de_la_Costa_de_Pembrokeshire Paz_de_Svistov Pancratium_tazetta Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_50_metros_estilo_libre_femenino Parque_nacional_Los_Arrayanes Pasteurizar Partido_Cardenista_(Veracruz) Pentaquina Piesťany Natalie_Choquette Navidad_sin_fin Ne_Yo Pi_Pavonis Nisiada Posproducción Palamos_(Gerona) Neuvy_en_Mauges Ploermel Platypria_moluccana Pat_Nixon Número_3 Nicolás_Aleksándrovich_de_Rusia Pointe_Noire,_Republica_del_Congo Pithecellobium_acreanum Paseo_de_Bolívar Operación_Shingle Parque_nacional_del_Kéran Phalaenopsis_amabilis_var.aphrodite_subvar.gloriosa Pangatucán P._O._R. Papiro_Egerton_2 Neurotóxica Neuvelle-lès-Cromary Naranja_de_acridina Nueva_Plymouth Perilipina Percentil_para_bebés Placentacion_central Pajaro_amoroso Parque_Nacional_Isletas_Rocosas Port_Vila Parroquia_Jalisco Pedro_Jose_Frias Philipp_Van_Limborch Phymatodiscus_titanicus Pedro_Cesar_y_Urroz Ojibwa Ponent_(ambito_funcional_territorial) Partido_Dominicanos_por_el_Cambio Norma_tecnológica

html map