Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hit_the_Lights_(banda) Ministerio_de_Ciencia_y_Tecnología Hennecourt Hector_Raul_Rondan Millstadt_(Illinois) Avion_de_transporte_ligero Minyobates Atlapetes_de_gorra_castana Antonio_Telesca Ansac-sur-Vienne Mujeres_(cancion) Hub_Mor Audax_Italiano Miyakonojō Monsieur_Fourcade Arena_hidrofóbica Monumento_a_José_Miguel_Gomez_(La_Habana) Andrés_Lira Huella_digital_acustica Hijos_de_Eru_Ilúvatar Azerbaiyán_en_el_festival_de_la_canción_de_eurovisión Mitchell_corporation Antonio_Barragan_Fernandez Mouni_Sadhu Autos_usados Hernandez_de_Córdoba Grupo_de_las_Ocho How_Do_You_Sleep?_(canción_de_Jesse_McCartney) Análisis_estático_de_software Mordellistena_angolensis Hormonas_esteroides Aves_endémicas_de_Hawái Autopista_C-16 Anna_Louisa_Geertruida_Bosboom-Toussaint Morfo_cero Areas_metropolitanas_de_la_Unión_Europea Hoja_de_sapo Ave-del-paraíso_de_Berlepsch Humirianthera Avenida_Northern_&_Calle_Harbor_(Metro_de_Boston) Homage_for_Satan Hugo_Alberto_Torres_Marín Hamiltonius_floresensis Guasatunga Hermanas_de_la_Providencia Guamués Arnay-le-Duc Haplogrupo_Q_ADN-Y Ania_Toledo_Hernandez Monumento_al_Divino_Salvador_del_Mundo Hymiskvida Hollywood_(canción_de_The_Cranberries) Avenida_Roosevelt–Calle_74_(estación) Misr_Al_Fustat Historia_de_America

html map