Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Unió_Democratica_del_Pais_Valencià Turdus_pallidus Municipio_de_Wabanica_(condado_de_Lake_of_the_Woods,_Minnesota) Freak_Show_(álbum) Rule_3:36 Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Saucedilla) Municipio_de_Aigua Municipio_de_Polk_(condado_de_Newton,_Arkansas) François_Bertrand_(sargento) Garcia-Mend. Rin-rin Rhinichthys_osculus Tritea Georgios_Balakakis Un,_dos,_tres_.._ensaimades_i_res_més Ricardo_Lunari Uy Free_Standards_Group Giovanny_Moreno Municipio_de_Ohio_(condado_de_Spencer,_Indiana) Tresmiles_de_los_Pirineos Gobernador_Julio_A_Costa Gilman_Rankin Reificacion_(desambiguacion) Roy_Snyder Gernikako_Arbolaren_Gurutzea Retablo_de_san_Nicolas_de_Tolentino Ruta_24_(Chile) Ufenau Rued_Immanuel_Langgaard Régimen_F_I_E.S. Iglesia_de_San_Lesmes_Abad_(Burgos) Rollei Municipio_de_Folker_(condado_de_Clark,_Misuri) Richard_Páez Rifeños Gabrantovices Museo_Etnografico_"Las_Vistillas_Coin_vida_rural" Río_Nushagak Rubén_Hallú Frente_republicano_y_socialista Revuelta_de_la_Chaucha Saab_Draken Gobernador_de_Santander Iglesia_Católica_Apóstolica_Ortodoxa_de_la_Santísima_Virgen_María Ultrahumanidad Ingenieria_de_proteínas Revolución_Tricolor Incendio_en_la_tienda_el_encanto Utbildningsradion Rueil-Malmaison Río_Loing Retrato_de_una_dama_(desambiguación) Gash_Barka Río_Mamoré

html map