Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sabino_Arana_(EuskoTran) Stumpffia Standart Sindivários Salvador_Jimenez_Marfil Sauce_ceniciento Saint_Germain_(banda) Tecoma_molle Sólo_ellas_(España) Senadoconsulto Silbon_europeo Susan_Powell Sucesion_de_Perrin Toho_Project Sviatopolk_II_de_Kiev Saint_Julien_la-Geneste Scelolyperus_flavicollis Sexto_Julio_César_(cónsul_91_a._C.) San_Cayetano_(Tepic) Tesoro_de_los_quimbayas Solkan Teoría_de_Maxwell Syrianska_FC Stelmatocodon Salto_de_las_Rosas Santísima_Cruz_de_Motupe Seaport_Village_(línea_Naranja) Teucrium_polium Suncus_murinus Santos_Jorge_A. Shir_Betar Sunfield Teofanes_Prokopóvich Todos_Estan_Bien Saint-Andéol_(Drôme) The_reverse_of_the_medal San_Donís Sainte-Foy-Tarentaise Stone_House_(Nevada) Teoria_de_la_historia Shinjiro_Otani Tortellini Sierra_del_Escudo_(desambiguación) Torre_de_Santa_Elena_La_Azohía_(Cartagena) Thymus_mastichina_subsp._tomentosus Sagrado_Corazón_(Santurce) Saga_Skjoldunga Saltillo_(1932) Sharon_Springs_(Nueva_York) San_Joaquin_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Tierra-2_(DC_Comics) The_Used_(album) Tim_Booth Souto_Maior_(Trancoso) Silves

html map