Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sexorama Tomas_O´Horan Sinfonía_n_º_7_(Dvorák) Selva_Maria Saint_Pierre_es_Champs Sinfonia_n_8_(Shostakóvich) Tatarabuela The_Day_Has_Come The_Need_For_Speed Tete_Montoliú Saint_Céneré Thea_sasangua Tecnico_Universitario_en_Construcciones SnipSnap Tifón_Haiyan Sumersion_(geología) San_Vitorino_Mártir Sibo Selección_de_futbol_de_Malasia Teoría_cinetica_de_los_gases Tetraogallus_altaicus Selección_de_futbol_del_Perú Tabboulih The_Collection:_Britney_Spears_-_7_Complete_Albums Soledad_Martínez Timerman THX_1138_(película) San_Martin_de_Moreda Saint_François_de-Sales Taraxacum_kansaiense Taxón_no_descripto Silene_brachiata Supernovas_de_tipo_Ia San_Pedro_Damián_en_los_Montes_de_San_Pablo_(título_cardenalicio) Tamim_al-Thani Tainter_(Wisconsin) Stary_Goniwilk Signo_de_babinski Sombrero_de_copa_alta Siding_Spring_Survey Santuario_de_fauna_y_flora_Los_Colorados Springs_(Sudáfrica) Scirpus_riparius_var._chamissoi Tixcacal_(Mérida) Tratado_de_Llívia San_Antonio_Cayo Soranthus San_Pedro_(municipio_Mexico) Solanus_casey Terremoto Tita_(golosina) Seleccion_turca_de_futbol Sainte_Geneviève-lès-Gasny Steve_Jackson_(autor_de_juegos_britanico) Salvador_Gomez

html map