Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Granville_Leveson-Gower,_2º_duque_Granville Mela_(Francia) Luis_de_Borbón-Montpensier Los_diarios_del_ron_(película) Lukumí Marc_des_Clercs_du_Saint_Viateur Mahavidyas Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_de_reparto_de_televisión Miguel_Lloyd Los_Angeles_Philharmonic_Orchestra Gobierno_regional_de_Peru Lām Rafael_Angel_García Metrodome Marina_Bay_Sands Pozo_de_embalsamamiento Región_cachemira Raul_Sáez Medanitos Prosser_(Washington) Mapeo Reguengo_Grande Manchuela_(Albacete) Powiat_jarocinski Mahfud_Massís María_Helena_Döering Matrimonio_homosexual_en_Suecia Los_colonos_de_catan Regimiento_de_Infanteria_Mecanizada_Castilla_n_16 Ratchet_&_Clank:_Todos_para_uno Mauricio_de_Nassau_Orange Mariano_Tomás Punto_y_coma Gradski_stadion_(Banja_Luka) Mejor_Jugadora_de_Suramerica_del_siglo_segun_la_IFFHS Marcabru Mariano_Javier_Castro Lucas_Lagré Llanfairpwllgwyngyll Margaret_Rhodes Magyar_Néphadsereg_légiereje Llega_un_jinete_salvaje_y_libre Microrregion_de_Birigui Mayra_marti Gonioctena_leprieuri Marcelo_Alvarez Luxemburg_(Iowa) Marcello_Landi Premio_Factor_Humà_Mercè_Sala Grevillea_australis Lucas_Alario Regiones_de_Brasil Marquesado_de_Yavi Provincia_de_Yauf Gran_Lago_Amargo

html map