Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nealeurodicus_petiolaris Natalia_del_Mar Nu-Mixx_Klazzics_Vol_2 Patricia_Pérez_Goldberg Ojo_de_caballo Paseo_Colon_(San_José) Nieve_(desambiguación) Naftoquinona Málaka Peshâwar Nombre_papal Plasticidad_fenotípica Partido_Verde_Europeo Ordenes_Clásicos Poa_vivipara Mycena_austrofilopes Parvularculales Ora_improtectus Porreras_(Baleares) Parlamento_mundial_de_religiones Nightfall_In_Middle_Earth Nikolai_Zaremba NBA_1955_56 Neil_Strauss Nikola_subić_Zrinski Oscar_a_la_mejor_fotografia Olga_Baclanova Nikolái_Fiodorovich_Fiodorov Pellon_sampedrano Paimogo Parque_nacional_Mungo Pimelodella_howesi Parque_eólico_Thorntonbank Pintura_francesa_del_museo_del_prado Palacio_episcopal_de_Zamora Poa_rubens Palacio_de_Goyeneche_(Madrid) Pedro_Agustin_Giron Museo_de_historia_mexicana Paolo_Bertolucci Pablo_Blanco_Acevedo North_Beach_Haven_(Nueva_Jersey) Otomedius Nazarenos_(religion) Parroquia_Santa_María_Reina_de_la_Paz_(Salamanca) Ophrys_muscifera_f_viridiflora Nesphostylis Nunca_te_prometí_un_jardín_de_rosas Peravia Nemzeti_Bajnokság_I_1920/21 Pina_de_Esgueva Poecilodryas_cerviniventris Ogg Plaza_de_Pakistán NGC_106

html map