Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pablo_San_Segundo Paulo_César_da_Silva Partido_Obrero_Alemán Phodopus_roborovskii Parque_Nacional_Picos_Coolah Nakia_Burrise Opera-bouffe Picardía_mexicana_(libro) Notosacantha_quadrimaculata Pedro_Zaraza_(municipio) Orbita_de_mínima_energía Percentil_de_altura Paola_Núñez Plumas_coberteras Otto_Philip_Braun Poriomanía Partido_Revolucionario_de_los_Trabajadores_Izquierda_Revolucionaria Poitiers_Basket_86 Olog_Hai Peter_Petrovich_von_Semenov_Tjan-Schansky Museo_de_alta Por_Esto! Palacio_Nacional_(Malasia) Parque_natural_Serranía_de_Cuenca Pablo_Granoche Parosela Pa'l_mundo Nadie_lo_ha_visto One_Nation_Underground Números_de_Carmichael Palacio_Pavlovsk Pierregot Polygyra_peregrina Neon_Genesis_Evangelion_(Nintendo_64) París_Roubaix_2000 Par_duodécimo Norgie_Noriega Museo_de_la_Sidra_de_Asturias Orange_Unified_School_District P.O.Karis Pelota_al_cesto Periodo_mesolitico Nogent_le_Roi Nüremberg Pavía_(desambiguación) Pastel_del_Diablo Numbers_'08 Oiasso Parque_de_las_Naciones_(Oberá) Parque_de_las_Montañas_Rocosas_Canadienses National_de_Bucarest Parque_nacional_de_las_Grandes_Montañas_Humeantes Parmaturus_stenseni Parque_natural_de_los_calares_del_rio_Mundo_y_de_la_Sima North_Crossett_(Arkansas)

html map