Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Vasdavidius_concursus We_will_rock_you Achadas_da_Cruz Veliky_Ustyug Ciudades_de_estados_unidos Conflicto_de_delimitacion_maritima_entre_Chile_y_el_Perú Cillán You_Don't_Know Adelaido_el_conquistador Chaval West_Kennet_Long_Barrow Aeródromo_de_Carrizal_Bajo Chiricagua Cimişlia Wād_al_haŷara Al-Nayaf_FC Condesa_de_bureta Comision_Nacional_de_Acreditación Cimoliopterus Consejo_Regulador_de_la_Indicacion_Geografica_Protegida_Botillo_del_Bierzo X_games Wesley_Sneijder Alana:_La_chica_del_futuro Clasico_capitalino Zorita_de_la_Loma Charles_de_pindray Victoriano_Fernández_Asís Varicorhinus_varicostoma Vena_cordis_parva Villiers_(Neuchatel) Chercoles Victor_Kolyvagin Zanartu Villeneuve_(Vaud) Viola_suavis_var._segobricensis Vilar_Chao_(Alfândega_da_Fé) Vicente_José_Turon_Gil Colombianos_en_México Abu'l_hasan_ahmad_ibn_ibrahim_al_uqlidisi Ags. Aeria_games_and_entertainment Chauliognathus_lugubris Villa_Real_de_la_Concepción WP:RD/OCT13 ARN_ribosomico ARCO_Arena_II Clorpromacina Yu_Gi_Oh!_GX_Duel_Academy Winning_Eleven_12 Aeropuerto_Internacional_Franz_Josef_Strauss Yahweh_(YHWH) Aeropuerto_regional_de_tuscaloosa Cis_angustus Concentracion_empresarial Ybytymí

html map