Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blanca_lewin Belle_et_Houllefort Cerebro_diferenciado_del_homosexual_masculino Carillon Buffy_Tyler Business-to-business Belen_(salto) Campanula_pusilla_var_tubulosa Big_Brother_Australia Café_Versátil Cattolica Balsa_de_la_Dehesa Campbellsville_(Kentucky) Barreales_(Chihuahua) Chaetophractus_nationi Cara_a_cara_(1967) Catasetum_lituratum Bernabé_soriano_de_la_torre Canciones_napolitanas Batalla_de_Magnesia Candido_Marín_Portales_alcalde_de_Alcala_del_Valle_(Cadiz)_durante_la_II_Republica Bubblen_Golf Bondarzewiaceae Baden_Würrtemberg Batalla_de_sahagun Challenger_de_Tarragona Cap_hornier Castillos_(ciudad) Beat_'em_up Calle_París Azul_(partido) Cablevision_(Estados_Unidos) Casa_de_la_Pólvora_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Cereus_perlucens Biblia_del_Rey_Jaime Bhegawan_Shree_Rajneesh Bromus_pubescens_f._glabriflorus CD Ceclavin_(Cáceres) Carla_Medina Baltasar_de_Zúniga_Guzman_Sotomayor_y_Mendoza Carpa_de_la_reina Casebook_(desambiguación) Canton_Paute Celtíbera Carthamus_salicifolius Brasiliparodia Carmen_Ibánez Balin_hijo_de_fundin Banos_Rudas Cerceta_de_colla Carga_Anual_Equivalente Calamintha_montana Blaise_de_Vigenère Carola_Fuentes

html map