Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cowboys_From_Hell Echinacanthus_parviflorus Diosma_dioica Deba_bocho David_en_mármol_(Donatello) Copadichromis_azureus Ali_Karimi Alex_Goode Crispijana/Krispiñana Draft_de_la_NBA_de_1951 D'Artagnan Don't_Cry_(cancion_de_Asia) Diego_de_Aguero Allexis_cauliflora Crypteroniaceae Cuervo_de_Sinaloa Alvaro_Morata Douglas_Hofstadter Cooperación_policial_y_judicial_en_la_Unión_Europea Deschampsia_aciphylla Alfonso_Cravioto_Mejorada Economia_electronica Corazon_de_fuego_(cancion) Douilly Diego_de_Núnez_de_Avendaño Cultura_de_Medellín Datacion_Potasio-Argón Allotaius Crinoidea EDGE_Evolution E._L._A. Departamento_Concepcion_(Corrientes) Ducula_luctuosa Dialogues_de_Carmélites Ameloblastos Cátedra_Saviliana_de_geometría Draba_alpina Copa_Intercontinental_de_Futsal_2005 D.Tyteca Copa_Davis_2004 Almaluez_(Soria) Durham_(Nueva_York) Alfredo_Zayas_y_Alfonso Distrito_de_Kohima Edgardo_Seoane_Corrales Culturas_arqueológicas Amnesia_retrograda Altiplano_Andino Cosmos_524 Crush Dirección_IP_privada Crinodendron_dependens Cristianos_Democráticos_Unidos_(Italia) Eaton_Rapids Convento_de_la_Piedad

html map