Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_maja_vestida Las_Delgadas Jose_Antonio_Garreton_Silva Instrumentos_musicales_de_México Litoria_contrastens Literatura_de_Estados_Unidos Leptailurus_serval La_Chapelle_sur-Erdre Jane_Addams KV33 José_Manuel_Jiménez_Sancho Libocedrus_uvifera Jersey_Shore_Shark_Attack Kadokawa_Comics_Dragon_Jr. Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán Lada_Zhiguli Lie_(canción_de_Dream_Theater) Javier_Calle Japon_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Laguna_Las_Toscas La_Roche_Noire Jacqueline_Bechet-Ferber Issa_J._Boullata La_Frecha_(Cantabria) Juan_T._Vazquez_Martín Jose_Verdu_Nicolás José_Constantino_Nalda Inverness_(Montana) Larry_Fine Lagocephalus_gloveri José_Constantino_Nalda Junqueira_de_Ambía Karl_Gutzkow La_Gazzetta_dello_Sport K-1_España_Grand_Prix_2003_en_Barcelona Karateca La_Cova_Negra José_Maria_Justo_Cos_y_Macho Jean_Joseph_Cassanéa_de_Mondonville Lavanderas Libra_de_Tonga King_of_Anything La_mujer_del_presidente_(serie_argentina) Jacareúba Izquierda_Unida_de_Espana Jalón Leopoldo_Reynoso_Diaz Interrupción_del_embarazo Jose_Maria_Perez_Zúñiga Internacional_de_la_Juventud_Socialista Lars_Ulrich Instituto_de_Matematica_y_Estadistica Janato_Cumano Les_Adrets_de-l'Estérel La_Motte-de-Galaure

html map