Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduardo_Jiguchi Epicerca El_quinielero_(película) El_Combate_de_San_Lorenzo Fermionico Eton Esteban_Uros_V_de_Serbia Fisher Escoplo Eriphilema Efecto_sustitucion Era_de_los_32_bits El_Secreto_de_las_Esmeraldas Federico_Francisco_I,_Gran_Duque_de_Mecklemburgo_Schwerin Francisco_Sanchez_Jover Francisco_Cortes_Juncosa Estampures Experiments_and_observations_on_different_kinds_of_air European_Low_Fares_Airline_Association El_Muro_(Cancion_de_Hielo_y_Fuego) Embalse_del_Tajo_del_Águila Esparragos_lagarteranos Fernando_Vega_Torres Eva_Vinas Embalse_de_Algueva Eva_Cortes Eduardo_Maria_González-Pondal_e_Abente Estacion_de_Son_Sardina Ensenada_(Guánica) Eschara Federico_Leon Eot FC_St_Gallen Folk_Singer Eruca_latirostris Estación_Felipe_Yofré Estación_de_Alverca Formula_Renault_3.5_Series Ernesto_Augusto_III,_Duque_de_Brunswick Flagy_(Alto_Saona) Enfermería_obstetrico-ginecologica Escuadron_asesino_víbora_letal Eloy_Gutierrez_Salinas Ernesto_Jochamowitz Elaphrium_tenuifolium Elementos_transuránidos Episodios_de_Men_in_Trees Fachada_retablo Figurativas Framework_de_modelado_Eclipse Felipe_Molina_y_Bedoya El_Paraíso_(El_Salvador) Escalera Etiopía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Faddei_Zielinski

html map