Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Somatogyrus_hendersoni Santuario_de_la_Encarnacion_de_Tobarra Tenantosaurus Tiempos_Violentos Soyuz_17 Transporte_Automotor_Municipal_Sociedad_del_Estado Sistema_de_Navegacion_por_Satelite Santa_Maria_del_Espino_(Anguita) Sebaoth Shinnersia Tranvia_turistico Sitio_de_Stralsund_(1807) Silvayo Stenotarsus_monrovius Sinfonia_n_º_3_(Mendelssohn) Television_nacional_bulgara Santa_Terezinha_do_Tocantins Señores_de_Eothéod Sapium_caribaeum Sancti_Spíritus_(Espana) Setariopsis Supercopa_de_Espana_de_Baloncesto_2009 Sku Sagrado_Corazon_(Santurce) Sellero Torta_cenceña T._Mills Secreto_a_voces_(programa_de_televisión) Torneo_de_San_José_2013 The_Whitehead_Journal_of_Diplomacy_and_International_Relations Teoría_de_bifurcaciones Siren:_Blood_Curse Saint-Mars-sous-Ballon Spanverjavígin Sentencia_de_muerte_(película) Stadion_im_Borussia-Park Soportújar Temporada_2002-03_de_la_NBA Tatatí Temnocthispa_jocosa San_Diego_Northern_Railway Tanque_Argentino_Mediano Sao_Mateus_de_Oliveira Sotillo_de_boedo Sector_estrategico Sune Sebastián_Palacios Sinfonia_n._56_(Haydn) Torre_de_don_Beltran_de_la_Cueva Siofok Stenotarsus_nanus Selva_Sangre_de_Cristo Saint_Bonnet-pres-Bort Sagrada_Familia_de_Jesus_de_Nazareth Senen_.

html map