Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Myrciaria_cauliflora Pierna Parque_nacional_Calilegua Osvaldo_Cataldo Piedad_(Botticelli,_Milán) Parque_Nacional_del_Gran_Sasso_y_Montes_della_Laga Narcissus_minor_var._villarvildensis Observatorio_Argentina Policia_militar Palacio_Larraín Pedro_Ramírez_Vázquez Pimienta_blanca Panamá_en_los_Juegos_Suramericanos Paso_Los_Patos Netnografía Museo_Memoria_de_la_Ciudad_Manzana_de_la_Rivera PUCV Nick_Cave_and_The_Bad_Seeds Numero_difuso Pedro_Pidal_y_Bernaldo_de_Quirós Netzahualcoyotl_(Mexico) Pedostibes_hosii Perro_crestado_rodesiano Niuafo'ou Plubio_(Pokemon) Orion_(mitología) No_hay_mal_que_por_bien_no_venga_(serie_de_televisión) Olves_(Zaragoza) Nactus Peter_Hurkos Physalis_halicacabum Navahondilla Parques_regionales Ortobicúpula_hexagonal Papaja Otzi Musica_venezolana Paryphanta_gilliesi Península_de_San_Pablo Ponche_(bebida) Neuville-Day P.E.T.A. Pianepsion Pavo_real_cuelliverde Navío_francés_Napoleon_(1850) Políticas_fiscales Paxillosida Parque_Montsouris Neomordellistena_tristrigosa Poligonáceas Ocimum_lanceolatum Oak_Hill_(Kansas) Pasivo_(sexualidad) Nabillo_redondo_silvestre Pachypodium_ramosum

html map