Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Programas_grabadores_de_discos_ópticos Provincia_Hernando_Siles Marian_Aguilo_i_Fuster Grama_canaria Louis_Benoit_Guersent Mario_Perazzolo Mesorregion_del_Extremo_Oeste_Baiano Quinto_Fabio_Máximo Ramal_A12_del_Ferrocarril_Belgrano Gran_Premio_de_Alemania_de_Motociclismo_de_2012 Marina_Romana Red-eyed_Tree_Frog Prionobrama Power_Rangers:_S_P_D. Meteorito_EETA_79001 Psicologia_general Marquês_de_Pombal_(Metro_de_Lisboa) Lund Martin_Koeman Rally_de_Portugal_de_1985 Manuel_Antonio_Acevedo Lliga_Regionalista_de_les_Illes_Balears Psylliodes_circumdatus Psicología_clasica_adleriana Microrregião_de_Araxá Rally_de_Turquía_de_2005 Grand_Prix_de_la_ville_d'Angoulême Rauchermannchen Línea_56_(EMT_Madrid) Prodontocharax_howesi Protagonistas_únicos Raúl_Borrás Medalla_García-Cabrerizo Luis_Otero_Mújica Reforma_Protestante_en_Hungria Golfo_de_Cambay Michael_Kohlmann Rally_de_Rumania RIVA_128ZX Quinteto_Ideal_de_la_ACB Rea_longifolia Manuel_Jesus_Casas_García M20 Grays_River_(Washington) Rebelión_en_Yucatan_de_1868 Lucio_Emilio_Lepido_Paulo_(consul_50_a_C_) Quebranta-piedras Provincia_de_Guayaquil Premio_Eisner Manuel_Rojas_(politico) Grand_Saline Recuerdos_y_tequila Prismognathus_delislei Qorah_Dathan_y_Abiram Lucayas

html map