Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerto_Vallarta Rafael_Munoz_Perez Martín_Aguirre_Pérez Marry_the_Night Premios_Luis_Alberto_del_Paraná Los_Urrutias Megalaima_franklinii Lynwood Lo_mejor_de..._Salvatore_Adamo Llameiro Lucio_Emilio_Lépido_Paulo_(consul_50_a._C.) Mesolimnophila Puebla_de_la_calzada Rally_Costa_Brava_de_2005 Raio_Piiroja Lumas_Etima Re_2002 Reality_Killed_The_Video_Star Macroditassa Qaboos_bin_Said_al_Said Marta_Dilon Luis_Martín_de_la_Plaza Radio_Caracas_Television Quinesiologia Marolles-les-Bailly Martha_Moyano_Delgado Miguel_Ferrer Michel_(desambiguación) Mencía_de_Figueroa_Laso_de_Vega Madres_de_Plaza_de_Mayo_Línea_Fundadora Redes_de_neuronas Primum_bibere_deinde_philosophari Max_Wilson Pseudofungi Luis_Rogelio_Rodríguez Línea_234_de_Adif Raja_acutidens Greeley_(Colorado) Programa_de_12_pasos Refugio_de_fauna_de_cuare Louis_Ferreira Rafael_Garcia_de_Quevedo Rally_de_Turquía Rassemblement_pour_la_République Luis_xi_de_francia Luís_Herrera_Campíns Materia_carolingia Matías_de_la_Peña_Barragan Medanitos_(Santa_María) Lluvia_Rojo Presidentes_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_de_Mexico Reacción_de_Passerini Magnesia_(prefectura) Micropogonias_ectenes Lycoming_T_53

html map