Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beoto Cardo_de_cardador Campo_de_Hielo Calofulcinia_viridula Calefacción_ventilación_y_aire_acondicionado Binioù_kozh Benjamin_thompson Campeonato_Sudamericano_Masculino_de_Voleibol_de_1951 Bastón_(célula) Catedral_de_Amberes Canton_de_Friburgo Callejeros_(programa_de_television) Berthold_Stein Broken_sword_2 Befunge Casco_histórico_de_Graz Bertrand_Delanoe Brazo_militar_de_Cataluña Benesmen Bitoma_granulata Boja_barrillera Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1978 Carpatos_Ucranianos Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1947 Castillo_de_Mequinenza Canal_Sur_TV Carl_Jakob_Sundevall Belveze_du-razes Carlitos_ladron Begonia_merrillii Boussingaultia_gracilis_var_pseudobaselloides Año_1805 Cerro_Azafatudo Ballet_nacional_de_china Camariñas C_Arietis Bonneville_(Somme) Castillo_de_Santa_Catalina,_Cádiz Batalla_de_Uadi_Haramia Cabeza_de_Pájaro Cappelle-en-Pévèle Catastrofes_nucleares Barrio_San_Luís_(Cucuta) Chaotic_(serie_de_televisión) Bioclastos Blood_toil_tears_and_sweat Casape Callicarpa_salviifolia Carlos_Paez Balcon_de_Andalucia_(Isla_Mágica) Celtis_brevifolia Barón_Lang_de_Lambeth Canton_de_Appenzell_Rodas_Interiores Cantón_de_Valverde_Vega Carnavales_de_Carupano

html map