Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

XII_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Cinco_Bayou_(Florida) Alberto_Campo Complices_al_rescate_Mariana Charlotte_Aisse Zhuyin_fuhao Agente_y_Comisionista_de_Aduanas Abre_tu_fosa_amigo,_llega_Sabata... Chloraea_pavonii Weck_Worscht_un_Woi Visitación_de_la_Virgen Yoya_Martinez Agrostis_dispar Concha_de_Oro_a_la_mejor_película Connie_Rea Zona_Centro-Sur_de_San_Pablo Zósimo_(historiador) Vinseum._Museo_de_les_Culturas_del_Vino_de_Cataluña Zorin_OS Cidra_(Cidra) Acuerdo_de_alto_el_fuego_de_lusaka Agente_químico Ximena_Vilar Wallingford_(desambiguación) Wii_U_Optical_Disc Zona_de_lumbini Aguila_(astronomia) Chazelles Abadía_de_Santa_Juliana Waking_The_Demon Woodhaven_Boulevard_(línea_Queens_Boulevard) Chindogu Condado_de_Isanti Comites_Olímpicos_Europeos Ahmed_al-Nami Agámido Wilder_Mosquera Virgen_de_Belén_(Málaga) VaAPI Condado_de_Hardee Zero-sen Visnu_Purāṇa Wilt_Chamberlain Concreto Veracruz_de_Ignacio_de_la_Llave Weekly_Young_Sunday Xabier_Jon_Davalillo Academia_Nacional_de_Ciencias_Exactas_Físicas_y_Naturales_del_Perú Zelaya_(Desambiguación) Chateauneuf_Villevieille Viña_Sastre Codón_de_iniciación Walton_(Nueva_York) Accenture Vasconizacion_tardía

html map