Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lino_Taioli José_Luis_Di_Palma Lincoln_(Condado_de_Madera,_California) La_Voz_de_Canarias_Libre Lago_Hańcza La_isla_del_cangrejo James_Colosimo Körn. Kazmira Jardin_Botánico_de_la_Academia_de_Ciencias_de_Uzbekistán Jose_Baptista_Pinheiro_de_Azevedo KK_Atletas Lake_Alfred_(Florida) Iselma_hobohmi Lestradea_perspicax Lenguas_telugú Iván_el_Terrible,_tercera_parte Johannes_Paäsuke Istete Leet_speak Li_chiamarono_briganti JEFFCO_Public_Schools Isleños_(Censo_de_los_EE_UU_) Joseph_Nicephore_Niepce Juigne_sur-Sarthe La_granja_Abbey Irracional Jardines_del_buen_retiro_de_Madrid José_Sandoval_Hoyer Lista_de_ciudades_hermanas_en_Paraguay Julio_Cotler_Dolberg José_Delgado_Pepe-Hillo José_Alberto_Castillo Juan_II_(papa) Isla_Kasolo Izquierda_champán Janesville_(condado_de_Rock,_Wisconsin) Jeroni_Martorell_i_Terrats La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_dias_(desambiguacion) La_estación_(single-Lado_B) José_Gómez_Imaz_Simón Inés_María_Zabaraín Jilguero Jaime_Menéndez_Lorente Ithaka J.L._de_Araujo_Moutinho Lista_negra_de_compañías_aereas_de_la_Unión_Europea Jefes_de_Estado_de_Santo_Tomé_y_Príncipe José_Gutiérrez_Vivo Islas_Surenas Investigaciones_Aplicadas Jonatan_Valle Jean_Louis_Marie_Poiseuille J_wales L'Ulivo

html map