Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cesar_Díaz Cesar_Meza_Colli Año_91_adC Baja_Edad_Media Barysomina Cedro_rojo_occidental Borough_Hall_(IRT_Broadway-Línea_de_Séptima_Avenida) Bairoa_(Aguas_Buenas,_Puerto_Rico) Azofeifo Bernabe_Boza_Sanchez Bilbobus Bulgaria_Rally Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Buenos_Aires) Canarana_(Mato_Grosso) Caesar_(videojuego) Carretera_Braulio_Carrillo Cantando_por_un_sueño_(Costa_Rica) Castine_(Maine) Bignonia_pentandra Cero_absoluto Carlos_Solano Batavia_(pueblo) Bittersweet_white_light Cecilia_de_suecia Castrillo_de_los_Polvazares Catherine_Trotter_Cockburn Betula_pubescens_ssp_suecica Año_1343 Carduus_dissectus Bromus_phragmitoides Batalla_de_peotillos Cape_Reinga Brain_Age:_Train_Your_Brain_in_Minutes_a_Day! Battleground_Bulge-Ardennes Carlos_Lapetra CajAstur Baptorhachis_foliacea Batalla_de_Ambela Campanula Baquba Brasil_Open_2012 Centennial_Park_(Arizona) Calle_59–Avenida_Lexington_(estacion) Calle_18_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Calyptranthera Bartlesville_(Oklahoma) Bolíbar Bhavra Change_(álbum) Canephora Benjamin_Teplizky Carlos_Massad Catedral_de_Melipilla Calicles Cancion_De_Lejos

html map