Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Epidemia_de_sida_en_Costa_de_Marfil Epito_(rey_de_Azania) FCF-UNMSM Fiat_147_Sorpasso Empresa_Metropolitana_de_Transportes_Urbanos_de_São_Paulo Fobia_a_los_relampagos Fortney_Hillman_Stark Ercole_procaccini_el_joven FZAA Felipe_III_el_Intrepido Floyd_Gottfredson Facendera_pola_llingua Emiliano_Rodriguez Estación_de_Mouriscas Emporio_Celestial_del_Conocimiento_Benevolente Fotografía_Arquitectónica Francisco_Pizarro_(futbolista) Fabian_Alarcon Estacion_Tierras_Altas Enemigos_públicos Elsa_Covián Francisco_Fernandez_Buey Elvin_Beqiri Electroporación Fernando_Urízar_Garfias Escuela_Normal_Superior_José_Abelardo_Nuñez Eumorphus_dilatatus_dilatatus Estación_de_Saint-Gingolph Euparkeria_capensis Ernest_Martínez_Ferrando Fawn_Lake_Forest Forma_normal_de_Jordan F.A. Espectro_rojo Federacion_de_Voleibol_de_Chile Formatos_Netpbm Erching FIBA_Oceanía Encina_de_mar Eglantina Estacion_de_Mouton-Duvernet Elecciones_Autonomicas_Madrilenas_(mayo_de_2003) Fardella Fabio_Santos Extensión_(semántica) Francisco_Valles_de_Covarrubias Evaluación_del_impacto_ambiental Evolución_(biología) FA_Cup_2010_11 El_arte_de_la_elegancia_de_LFC Fontenoy-sur-Moselle Floriano_Zurowski El_Correo_Espanol_El_Pueblo_Vasco El_misterio_del_tercer_planeta El_Retorno_de_los_Principes_Franceses_a_Paris

html map