Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Erick_Lenhser Ernest_Shonekan FAIA Federacio_d'Esquerres_Nacionalistes Fernando_Vicente_Sanchez Federacion_Angolena_de_Futbol Fairmount_(Illinois) Eminem El_sueño_De_la_muerte El_ataque_del_dragon Fountains_of_wayne Emperador_Yuryaku Eusebio_Cimorra F.k._bodø/glimt Ensalada_de_cangrejo En_vivo_Anfiteatro_Egaleo_1990 Estacion_de_Plaza_de_Espana_(Palma) Effie_(condado_de_Itasca,_Minnesota) Estación_Unidad_Deportiva Ered_Mithrin Felipe_Gafe Exolingüistica Fosforo_(elemento) Emerich_de_Vattel Eleanor_Duckworth Expedición_Mawson El_informante_(programa_de_televisión) Factor_antinutricional Eritrichium Enrique_Jorrín Fosseux FC_Zorya Evelyn_Frechette Euphorbia_heterochroma_subsp._tsavoensis Esquema_de_pirámide Estacion_Iyo_Komatsu Escafopodos Elecciones_al_Parlamento_Vasco_de_2001 FHLMC Estación_de_Olhão Encruzilhada_do_sul Eurypus_cyanipennis Federacion_de_Basquetbol_de_Bulgaria Florae_siculae_prodromus Epicteto_(pintor) El_Belloto_(estacion) El_trueno_azul_(serie_de_TV) Felipe_de_Nassau El_Perú_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Evaristo_Isasi El_halcon_y_la_presa Filipinas_(desambiguación) Ensis_macha El_Brujo El_Rio_Fantasma

html map