Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Rock_Island_Independents Universidad_Autónoma_de_Santo_Domingo,_UASD Muro_da_Maua Una_vez_en_la_vida_(película) Fressain Ucrania_despues_de_la_Revolucion_Rusa Municipio_de_Hale Rodrigo_Rodríguez_Rodríguez Municipio_de_Ararat_(condado_de_Susquehanna,_Pensilvania) Municipio_de_Washington_(condado_de_Warren,_Indiana) Garcerán_Albanell Fromereville_les-Vallons General_Motors_EV1 Gephyromantis_silvanus Union_de_Socialdemócratas Gateau_Basque General_Alava Municipio_de_Tyrone_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Río_Derwent_(Tasmania) Relacion_espuria Municipio_de_Blue_Lake_(condado_de_Muskegon,_Míchigan) Félix_Sánchez_de_Orellana Municipio_157-30_(Minnesota) Résidence_Palace GJ_54.1 Municipio_de_Lone_Rock_(Arkansas) Trochilus_superciliosus Triflato Rubato Uncertain Triple_Intervención Reyes_de_Brega Iglesia_de_San_Felix_del_Pino Rio_Cheptsa Franz_Wohlfahrt_(futbolista) Ring_ni_Kakero Friedrichsdorf_(Taunus) Trimorfa_Protennoia U.S._Route_20 Trichoglottis_rigida Richard_Nikolaus_Graf_Coudenhove-Kalergi Municipio_de_Jackson_(condado_de_Noble,_Ohio) Gnidia Iglesia_catolica_caldea Frente_Homosexual_de_Accion_Revolucionaria_(Francia) Reino_odrisio Trihecaton S_I_N._A._P. Municipio_de_Whiteville_(condado_de_Cleveland,_Arkansas) Roger_Casamajor Reino_Kidarita Iglesia_Episcopal_de_San_Jorge_(Manhattan) Idols_2011_(Season_1) Municipio_Independencia_(Miranda_Venezuela) Giacinto_Serrati

html map