Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CaixaForum_Lérida Carretera_2 Cacodaemon_hystricosus Chalautre_la_Petite Catedral_Basílica_de_Nuestra_Señora_del_Valle Carretera_de_Nebraska_43 Barzan_Ibrahim_al-Tikriti Beregond Cantelães Catedral_de_Valparaiso Barranquero_castaño Bad_Santa Capitulos_de_Cómo_conocí_a_vuestra_madre Celda_electroquimica Campeonato_Europeo_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2010 Bernat_Soria_Escoms Binford_(Dakota_del_Norte) Barreras_arquitectónica Centro_de_Informacion_y_Documentacion_Ambiental_de_la_Comunidad_Valenciana Casa_Historica_de_la_Independencia Catedral_de_San_Hallvard_de_Oslo Canton_de_Perros_Guirec Bello_(Colombia) Batalla_de_Krasny_Bor BODUM Begum_Umm_Habiba Carapeguá_(Paraguari) Boyacá_es_para_Vivirla-Marche_Team Años_190_a.C. Carida CD_Barquereno Calisto_Tanzi Cabrália_Paulista Ballena_(constelación) Cailhavel Brade Catalogacion_de_publicaciones_periodicas Canton_de_Targon Canal_São_Gonçalo Café_de_Marcó Calixto_Sánchez Carquiñoli Calumet_(Pensilvania) Biblioteca_nacional_de_bolivia Cantón_de_Pau-Nord Bel-Ange_Epako Calamagrostis_subflexuosa B-Arbol Bloomfield_(Nuevo_México) Bésame_Mucho Caso_Quesitos Beisbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Bazargán_(Irán) Balansaea_fontanesii Boris_Lukasik

html map