Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calgary_Flames Boton_(dispositivo) Cementerio_Católico_de_Santiago Bokajan Carrera_Venecia Calavera Bios._Biopolitica_y_filosofia Bromopsis_vulgaris Bloomer_(condado_de_Chippewa,_Wisconsin) Cetruminantia Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_ruta_1990 Barbarea_lyrata Calcomanias Cantón_Salinas Bryx_splendens Central_Hidroelectrica_Simón_Bolívar Basilica_del_sagrado_corazón_(bruselas) Bahia_de_Abu_Qir Cassinia C_336 Batalla_del_rio_Ebro Cedro_de_Goa Benito_Soliven Base_presidente_gabriel_gonzález_videla Base_Aérea_de_Matsushima CV-400 Campeón_Interino_de_Peso_Mosca_de_UFC Castillo_Klessheim Candleland Caibarien Ceuta_del_Agua Berenice_iv Ceroctis_wulfi Caxias_(crater) Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1994 Carlitos_Tévez Brut_(Layamon) Centro_histórico_de_Villena Bc_304 Cary_(Carolina_del_Norte) Cementerio_San_Atilano Castillo_de_Locubín_(Jaén) Celtic_League Burillo_Mozota Cactus_salicornioides Bomarea_praecipua Boys_Like_Girls Cantón_de_Bayona-Norte Brassiophoenix Benjamin_Amos Beltran_(colombia) Camino_de_Suárez Basterretxea Bump Carlos_"Carlitos"_Colon

html map