Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bibliografía_de_Martin_Sarmiento Calochortus_nuttallii_var._leichtlinii Bertrand_Delanoe Cephalophyllum_alstonii Buxb. Boniswil Belleza_matemática Batalla_de_Alasay Budge,_E._A._Wallis Carlos_Bustillo Bristowiella Cantar_de_las_Mocedades_de_Rodrigo Carlos_Garnier Canon_(artillería) Causse-et-Diege Catahoula_(Luisiana) Biars_sur-Cère Calle_72_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Aïsha_al_Hurra Bernard-René_de_Launay CB,_banda_ciudadana Brewcaria Batalla_del_Ombú Cantón_de_Buis-les-Baronnies Burbuja_inmobiliaria_en_España Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1943 Catalanismo_(extranjerismo) Caryocar_brasiliene Buque-Escuela_Juan_Sebastian_Elcano Casmalia_(California) Chafe Carlos_Romeu_Muller Braska Beowulf_(desambiguación) Capra_pyrenaica_victoriae Cenchrus_capitatus Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_1999 Ceremonial_en_Homenaje_a_los_Caídos_por_España Banco_del_Azuay Bar_(corrèze) Capitaine_Achab CIVICAT Carrasco Bundesliga_de_Alemania_de_balonmano Beaumerie_saint_martin Canigó_(desambiguación) Blob_Binario Bárbara_Ruiz-Tagle Bernardo_de_alderete Blu-Ray Carlos_Eduardo_Estuardo Carmarthen_Town Carly_Rae_Patterson Cephaloleia_puncticollis Bureau_Veritas_Business_School

html map