Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Harald_Greyhide Henri_Eyring Atenienses_de_manati Miopía_de_mercadotecnia Guerra_Civil_en_Villanúa Antipsicótico_tipico Harlem_(ramal_O'Hare_de_la_linea_Azul) Million_Voices Anterraya Moccia Arum_heldreichii Monolepta_kerangas Haworthia_mirabilis Asociación_de_consumidores_y_usuarios Iaşi_(distrito) Guaibasaurio Arkhé Antherura Hot_N'_Fun Heinz_Edelmann Hexolobodon_phenax Armando_Discépolo Huillé Asociación_Nacional_de_Mujeres_Españolas Helleborine_atroviridis Gustavo_Ceballos_Llerenas Avenida_Ciudad_de_Barcelona Avenida_Ramón_Franco Historia_de_Nuevo_Leon Hi-hat Autovía_del_Ebro ISU-152 Ibis_escarlata Antonio_Caballero_de_Barrera Hibiscus_rosacinensis Anatomie Grusch Huásabas Himno_nacional_de_Lesoto Antoine_Pinay Het_Huis_Anubis Monasterio_de_San_Miguel_(desambiguación) Anatoli_Dobrynin Hyoseris_calyculata Arcángel_Rafael Avec_los_Parra_de_Chillán IES_Figueras_Pacheco Herrlisheim_pres-Colmar Homomorfismos As_de_la_aviación Héroes_(serie_de_television_chilena) Antena_3_Films Homogeneidad_social Ashuatta Herencia_maldita_(telenovela_mexicana)

html map