Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Futbolistas_del_Club_Atletico_Boca_Juniors Municipio_de_Jefferson_(condado_de_Dubuque,_Iowa) Tártago_pequeño Incubación_artificial Rouvres_en-Xaintois GoNet Tres_gloriosas Trincheras_(municipio) Fuerza_Aérea_Imperial_Rusa U.K._Blak_(cancion) Fruto_de_la_pasión Resucita_rey_Orelie Garryaceae Insercion_braquiorectal Rieutort_de_Randon Gertrude_Gabl IgM Revolucion_inglesa UNSC_(halo) Municipio_de_Paris Ignac_Fülop_Semmelweis Universidad_Tecnológica_de_San_Juan_del_Río Genaro_López_Rodríguez Municipio_de_Bradford_(condado_de_Lee,_Illinois) Roberto_MacLean_y_Estenos Roberto_Labandera Generación_del_68 U._de_Chile-Colo_Colo Iglesia_de_Senti Universidad_Catolica_de_Guayaquil Ultimate_Avengers_2 Rodríguez_Sendín Rodrigo_de_reinosa Germain_Gigounon Rupilia_microptera Rhinelepis_aspera Tuneles_de_Guadarrama Rito_isidoriano Udp Il-14 Fringe Inessa_Armand Inspección_técnica_de_vehiculos S.L.A. Gannay_sur_Loire Mus._Bot._Lugd.-Bat. Geometry_Shaders Ronfeugerai Río_Isuela Musaraña_nutria Reserva_nacional_de_Calipuy Idola_tribu Trono_(desambiguacion) Ghazi_Kanaan Función_Paterna

html map