Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_José_García_de_Hevia Kateřina_Neumannová Jose_E._Diaz La_Torre_(Sax) Linea_3_(Metro_de_Paris) José_María_Caro Khenchela Javier_Dotú Justin_Sandercoe LibreOffice_Base Laboral_(estación) Jesús_Maria_Rodriguez Interaccion_de_energía Kilauea Lampranthus_coccineus John_Simmons_Barth LOD Kati-Claudia_Fofonoff Kernen_Omloop_Echt-Susteren L'Honor_de_Cos Juno_and_the_paycock La_Alberca_de_Záncara_(Cuenca) Laura_Põldvere Joaquín_Jiménez La_isla_maldita Iqta Lil'_L_O_V_E Irineu_Evangelista_de_Sousa_vizconde_de_Mauá Juan_Mauricio_Soler_Hernandez José_Sánchez_Guerra_y_Martínez Journal_of_Phytogeography_and_Taxonomy Lewis_H_Brereton Linea_de_alta_velocidad_Turín-Milán La_manga_del_mar_menor Kinks_Size Libgaim J.A.Schmidt Jankowice_Male Isótopo_trazador Kuru_enfermedad Isla_Inner_Brass Ledyard_(Connecticut) Lenguaje_Perl Islámicas José_Vidal_Beneyto Kugelhopf Josu_Bergara Iroha Jardín_Botanico_de_La_Rioja Liga_Española_para_la_Defensa_de_los_Derechos_del_Hombre_y_del_Ciudadano La_Omañuela La_Laguna_(Castrillón) Kevin_Moore_(futbolista_nacido_en_1958) Juliana_de_los_Países_Bajos Liga_ACB_2002_03

html map