Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Defiance_(Iowa) Alfa_Romeo_8C_2300_Le_Mans Distrito_de_Huayllacayán Cultura_Nuraguica Alfred_Zijai Dama_de_Uruk Drymarchon Ecuación_algebraica Cyperus_diffusus_subsp._sylvestris EU_OSHA Distrito_de_cutervo Convento_de_Santo_Domingo_(Inca) Copa_Mundial_VIVA_2006 Alex_Perea Dolní_Věstonice_(sitio_arqueologico) Amaranthus_blitonius Alexandr_Stepanovich_Popov DMAE Coprocesadores_matematicos Crisis_diplomática_entre_Ecuador_y_el_Reino_Unido_en_2012 Corrosivo DGAC_Chile Dario_Cavallo Copa_Martini&Rossi DaimlerChrysler_AG Distrito_de_Nanhai Amebiasis_en_las_abejas Alternativa_por_castilla_y_león Distrito_de_Lushnjë Ambrosio_Traversari Ecsenius_dentex Croom_(Maryland) Ana_Llovera Dispositivo_de_lógica_programable Diploglottis_cunninghamii Copa_del_Mundo_de_Esqui_Alpino_de_2008_09 Corista Desastre_de_bhopal Copa_Intercontinental_1979 Dialectos_del_catalan_en_Aragón Delphyodon Edgardo_de_escocia Domenico_Zipoli Distrito_de_Huimbayoc Alemannia_Aachen Diego_Alberto_Torres Ducado_de_Marlborough Alfonso_III_el_Magno Amfreville-la-Mi-Voie Amadeo_Raul_Carrizo Cryptocephalus_quatuordecimmaculatus Curcubitacea Dendropsophus_microcephalus Dongjak_gu Departamentos_de_la_Generalitat_de_Cataluna

html map