Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Regimiento_de_Infantería_n.º_21_"Arica" Manuel_Azamor_y_Ramirez Maria_Margarita_de_Lorena Los_Huertos_(Segovia) Gram-positivo Maságetas Maltrato_a_la_mujer Los_Angeles_Sol Macraea Gran_Interregno Programa_Saliut Primera_Division_de_España_1991_92 Menskirch Maximum_Rock_And_Roll MTK_Hungaria Maria_Núñez_Temiño_y_Vázquez_de_Coronado Matias_Rodríguez_Melgarejo RABASF Prochilodus_magdalenae Metafrasticas Přemyslida Razas_del_censo_2000_en_los_E_E.U.U. María_Epumer Micky_Dolenz Localizaciones_geográficas Radelfingen Producción_discografica Manuel_Buzon Puracé_(volcán) Maternidad_de_elna Lophocereus_glaziovii Lérida_(España) Love_on_You_(canción) Max_Jara Manuel_de_Arias Luis_Somoza_Debayle Recuerdos_peligrosos Rana_Arbórea_Verde_Australiana Manejador Metapsicológico Rebelion_de_los_Cívicos Marechal_Thaumaturgo Manuel_Folch ROCAF Radiocadena_Espanola Química_de_los_polímeros Manolo_Pichardo Problema_de_plateau Los_Tojos Margarida_Ribeiro Pouligny_Notre_Dame Real_betis_balompie_b Presidente_de_la_Comunidad_Autonoma_de_la_Region_de_Murcia Louise_Noëlle_Malclès Ramon_Santodomingo_Vila

html map