Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_1570 Armando_Vargas_Araya Misil_Spike Historia_del_Club_Atletico_Tigre_(futbol) Monchel_sur_Canche Asociacion_Española_de_Música_de_Camara Huangnan_Tibetana Hit_Me_Like_A_Man Himnusz Autopista_Nacional_1A_(India) Arnulfo_Castorena Autopista_concepcion-talcahuano Anvil_of_doom Guillermo_Balfour_Baikie Hop_(Desambiguacion) Muhlbach_sur_Munster House_of_Lords Ants_Kaljurand Asiamericana Mmmm Mogulistán Héctor_Michel_Camarena HMS_Neptune_(1909) Araujo_(desambiguación) Gypsophila_paniculata_var._adenopoda Idioma_mitano Ariocarpus_primaticus Hidalgo_(municipio_de_Michoacán) Ayos Apertura_catalana Harvard_Man Hongo_atomico Helicasa Mozelos_(Santa_Maria_da_Feira) Apazapan_(municipio) Gumti_(fuente) Asa_(alfarería) Miss_Sarajevo Hugo_Diaz_(armonicista) Moncel-sur-Vair Arri Morde_&_Assopra Ascleropsis_nepalensis Hemerotrecha_serrata Muhammad_Iqbal Mortcerf Heleniaceae Hosny_Abd_Rabo Anthistiria_imberbis_var._argentea Minucias Helleborus_cyclophyllus IRT_New_Lots_Line Hermanstadt Historia_de_la_banca Moorland_(Iowa)

html map