Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Orquesta_de_la_BBC Piraguismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1984 Nicole_Hohloch Piezas_de_ajedrez_magicas Philaphthona_schawalleri Pleurostomelloidea Organization_for_Flora_Neotropica Percusion_(musica) Pilar_Gómez Nick_Jr. Peces_tropicales Osvaldo_Dominguez_Dibb Navedo Open_Up_and_Say_..Ahh! Método_socrático_(House) Narros_de_Cuéllar NGC_6302 Peor_es_mascar_lauchas Paralelaje Parque_natural_lombardo_del_Valle_del_Ticino Pena_de_la_Tinosa Museo_de_la_Ciudad_de_Antequera Pelham,_Georgia Museo_de_la_Pesca Nimbarka_Swami Pinus_himekomatsu Obras_de_arte Nicomedes_Santa_Cruz_Gamarra Peninsula_de_Zamboanga Podosilis_jendeki Patente_(desambiguación) New_Effington Philautus_steineri Pif_Gadget Potentilla_cinerea_var._battersbyi Parque_nacional_Monte_Remarkable Periodistas:_informacion_en_accion Organización_territorial_de_Iran Open_Directory_Project Parque_nacional_Constitucion_de_1857 Pardeesville_(Pensilvania) Mădălin_Voicu Ménil_la_Tour Paxton_(Nebraska) Ortegal Narciso_Feliu_de_la_Pena Petr_Kouba Pachyseris Pieter_van_Laer Oneida_Castle_(Nueva_York) Natalie_Zemon_Davis Paratomapoderus_kivuensis Operacion_Walkiria Pienso_compuesto Parodia_macrancistra

html map