Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Clothilda_insignis A_e_becquerel Zhu_Yihai Abbeville_Alabama Zenobia Combustible_nuclear_de_mezcla_de_óxidos Wildemaniodoxa Xiphophorus_variatus Vehículos_aereos_no_tripulados Agaloma_corollata_var_angustifolia Clerodendrum_ovalifolium Aeropuerto_de_Innsbruck Academia_de_Guardias_Marinas Acropetalum Cita_con_la_muerte_(película) Víctor_Ullate_Roche Wolfgang_Hildesheimer Condados_preservados_de_Gales Club_Xelaju_MC Village_of_Clawson Vigilante_(Marvel_Comics) Chilita_wildii Zonitoschema_tenuicollis Vuelo_705_de_Federal_Express Vicente_González_Palacín Aeranthes_imerinensis Aeropuerto_Internacional_Sir_Seewoosagur_Ramgoolam Xinyang Aeropuerto_Internacional_de_Mangalore Vía_Praenestina Conferencia_de_Seelisberg Yguatemi_(1858) Agustín_de_Eyzaguirre Yerba_de_la_Trinidad Cierre_del_Gobierno Condado_de_Koprivnica_Krizevci Víctor_McGuire Conjunto_conexo WeiBe_Stadt Weymouth_y_Melcombe_Regis Aero Valdet_Rama Cladoceras Conectivopatia Acuerdos_de_Lizarra Aegus_barbatus Virgen_dels_Consellers Cirsium_tricephalum Acer_rupicolum Condat_sur-Vézere Collision_(Lost) Agave_rigida_var._longifolia Alberto_Jorge_García_Carpizo Weingartia_breviflora Cimolodonta

html map