Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pánico_en_el_plató Mahram_Tehran Red_de_antenas Manuel_Victor_Romo_y_Romo Red_Eye Prehistoria_de_Malta Línea_611_(Interurbanos_Madrid) Provincia_de_Wardak Gonzalo_de_Santa_Maria Luc_richard_mbah_a_moute Manu_(mito_hinduísta) Graco_Babeuf Manuel_Díaz_(Castril) Referendum_en_Andalucía Pothomorphe_umbellata_var._cuernavacana Potros_de_Medellin Lászlo_Jozsef_Bíró Primera_Division_de_Nigeria Manuel_Yrigoyen_Arias Manuel_Guasp_Pujol Manzanilla_de_la_sierra Reduvido Mazel_Tov Martagny Gravitolo Puertos_(Puerto_Rico) Localidad_de_Rafael_Uribe_Uribe Proteína_morfogenica_osea Meibutsu M.M.Souza MAP_quinasa_quinasa_quinasa Prisión_de_Carabanchel Puerto_(desambiguación) Merluccius_albidus Maria_de_Huerva Luis_Lorenzo Magnum_Crimen Microrregión_de_São_Bento_do_Sul Rasundastadion Malthinus_lacteifrons Los_Expedientes_X_(temporada_1) Michel_Palmieri_di_Micciche Manuel_III_de_Trebisonda Protestas_antigubernamentales_en_Birmania_de_2007 Raspahojas_común Reales_Fábricas_de_Artillería_de_Liérganes_y_La_Cavada Marqués_de_la_Villa_de_Pesadilla Maurizio_Sciarra Grani_skáld Loro_Huasi_-_La_Loma Luis_Advis Primera_División_de_Espana_1953/54 Martínez_Liébana_Ismael Gossypium_rohrianum Luis_II_de_Mónaco

html map