Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gobierno_Provisional_de_la_Siberia_Autonoma Priorato_de_Goldcliff Puente_de_severn Mal_de_San_Lázaro Madagascar_3:_Europe's_Most_Wanted Marigliano Línea_195B_(Interurbanos_Madrid) María_Del_Rosario_Cayetana_Fitz_James_Stuart Provincia_de_Germán_Jordán Rafe_(signo_diacrítico) Pulsatrix_koeniswaldiana Gordón_Ordas Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Metro_Conference Punctum_Millenium_Pinto_Tien21 Maianthemum_canadense_var._carolinianum Michael_Spinks Premios_TVyNovelas_2006 Mijaíl_Antónov M.A.Diniz Ramal_Monteáguila-Polcura Líneas_Aereas_Privadas_Argentinas_(LAPA) Mehdiabad Provincia_de_hail Marcel_Gauchet Luis_"Camaleon"_Garcia Lucas_Domínguez Mall_del_centro Radiación_de_fondo_de_microondas Marquesado_de_Alhendín_de_la_Vega_de_Granada Premios_Nacionales_de_la_Cultura_Gallega Mano_EF Marquesado_de_Benicarlo Marquixanes María_Teresa_Íñigo_de_Toro Grand_Theft_Autumn_Where_Is_Your_Boy? Grado_en_Crimonología REC_(animé) Mahmoud_Asgari_y_Ayaz_Marhoni Matt_Morgan Gomutus Mecklemburgo_Strelitz Precy_sur_Oise Gramática_de_la_interlingua M-60 Medallas_del_Senado_y_Congreso_de_los_Diputados_de_España Mantequera_Leonesa_(Vacuno) Luis_Hernán_Ramirez_Mendoza MIKT Manege_de_Moscú Prinia_parda Mauricio_sotelo Páramo_cultural Malva_de_África Mandarina_ponderosa Macaca_siamica

html map