Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barrio_La_Unión Braun_(desambiguacion) Campeonato_Canadiense_de_Rally Canton_de_Podrinje_Bosnio Campomanesia_paranensis Boconotti Carla_de_Roquefort Catalogo_de_Sinfonías_de_Haydn Casa_de_Moneda_(Argentina) Big_Time_Marvin Benceno_y_derivados Calonne_sur-la-Lys Cellana_denticulata Bennington_(Nuevo_Hampshire) Canhoba Cernay_(Eure_y_Loir) Barbu_Ştirbey Cardamine_rotundifolia Bernard_Werber Boira_Mteki Batalla_de_Écija Cañon_Antílope Cereus_pasacana Carmen_Ibánez Castillo_de_Puebla_de_Almenara Brissago-Valtravaglia Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1963 Bantustán Campo_de_Marte Cañón_de_Délica Beware_of_darkness Carmona_Estanga Bizarras Cedar_Grove_(Luisiana) Bura Chamoim Bernardo_Valdivieso Ben_Gurion Castillo_de_las_Huelgas Banco_de_japon Cabo_Otway Bandera_de_ucrania Cancer_(constelacion_astronomia) Brunei_DPMM_Football_Club Blood,_sweat_and_tears Bodensee Braco_Frances Brujería_(canción_de_Shakira) Bangkok_(Tailandia) Canción_del_sur Casasola_de_Arión Betula_lenta_var_populifolia Calle_18_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Carlos_de_Austria_y_Avis Ballestera_verde

html map