Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

NGC_4438 Ouffières Palillos_coreanos Ovi_(Nokia) Oscar_Londono New_Ireland Paroplapoderus_tentator Phil_Ford PCTP_MRPP Nob_Hill,_San_Francisco,_California Palabra_vacía Pinhal_(Rio_Grande_do_Sul) Método_de_inductivo_contextual PA-32_(autovia) Museo_de_Aeropuertos_y_Transporte_Aereo_de_Malaga Mya_Harrison N_H_Williams Oediopalpa_negligens NGC_2440 Nikte Navas_del_Rey My_Fair_Laddy NBI Orhi Olvaldi Papalotla_de_Xicohtencatl Oil_City_(condado_de_Cambria,_Pensilvania) Pinus_cembroides_var._remota Navelli Nebraska_(película) Ononis_natrix_var_arachnoidea Nicotiana_latissima Paralelismo_(informática) Placas_vehiculares_de_México Partido_Republicano_Socialista_Irlandes Potamogeton_densus_subsp._setaceus Máquina_de_viento Nonie_Darwish Phan_Thi_Kim_Phuc Pakhtunistan Oscar_Berger Oconee_(Illinois) Onobrychis_humilis_subsp._matritensis P_Gassendi Perols-sur-Vézère Open_Madrid Palacio_Arbelaiz Pietro_Ottoboni Paucartambo Paraperiglischrus Mylabris_lanigera Petrus_Ferrandi_Hispanus Parque_Natural_del_Marjal_de_Pego-Oliva Narcissus_nobilis Nitiananda

html map