Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_lios_de_Gray Presidentes_del_Club_Atletico_Boca_Juniors Michel_Azcueta Mar_de_Cristal Provincia_de_Kerala Promoción_comercial Qasr_al-Hayr_al-Sharqi Raión_de_Kotovsk Mammillaria_candida Marcha_del_Orgullo_LGBT_de_Sao_Paulo Miguel_Calatayud Rapaces Greta_Chi María_Vaner Los_Sims:_House_Party McArthur_Lago Rafael_Kalinowski Mentawai Rabiea Lo_Reninge Premios_Goya_1993 María_Uriz Meteo-France Pro-Mia Mahakala_omnogovae Protestas_anti-guerra_del_15_de_Febrero_de_2003 PrvaLiga_de_Eslovenia_2011/12 Lucio_Gutierrez Maria_Salom_Coll Prokhorovka Mega_Man_5 Mega_Man_X_(saga) María_Pinto Matalenas Rafael_Castro_Machado Madonna_(álbum) Madman_Entertainment Los_Reartes Mazorrilla_del_Teide Quincie_en_Beaujolais Maurice_(Shelley) Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Argentina Luis_Miguel_Domínguez Mertensophryne_mocquardi Raíz_fulcrante Manley_Hot_Springs_(Alaska) Marquesado_de_Garcillán MFÖ Lágrimas_en_la_lluvia Pralognan_la-Vanoise Manuel_Francisco_Rodríguez_Monárrez Radiance_Chi_ni_Kaeru_~on_the_earth~ Lucio_Calpurnio_Bestia_(tribuno_de_la_plebe_en_62_a._C.) Machotas Mikel_Nieve

html map