Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Descolonizacion_de_America Amperio-vuelta Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-17_de_1991 Dihidrolipoil_lisina_residuo_succiniltransferasa Alphonso_W_Wood Cultura_de_Paquistan American_Basketball_League Drogas Corticaria_martensi Cova_Fosca Druzheliubivka_(Raión_de_Mykolaivka) Cuarta_división_de_Argentina Diego_Rodríguez_Fernandez Danilo_Kalafatović Cronica_legionensis Duhalde Alfabeto_ogam Copa_UNCAF_2001 Cronologia_de_la_Química_organica Cuevas_de_Mogao Distrito_de_San_Antonio_de_Chuca Damian_Velazquez_de_Contreras Departamento_Federal_de_Economia Damán_(India) DNS_dinámico Desembarco_y_combate_de_Pisagua Cossío Division_politico_administrativa_de_Moscu Amplificacion Dipsacus_sylvestris_f._albidus Dia_internacional Distrito_de_Tambo Dream_Death Don_Álvaro_o_la_fuerza_del_sino Danaide Edebé_(editorial) Corpus_iuris Desorden_genético Dracaena_ensifolia Darb. Dyera Distrito_de_Molsheim Dothideomycetidae Derby_Mineiro Coulonvillers Copa_Río_de_Janeiro Dasyurus_hallucatus Crispin_Velazquez Cuts_Both_Ways Don_Benito_Villanueva_de_la_Serena Difusión_gaseosa Copa_Federacion_1996 Croydon_(Nuevo_Hampshire) Crater_Barringer Diego_Corrientes

html map