Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Quintino_Bocaiúva_(Río_de_Janeiro) Marcel_Moyse Lobon_(Badajoz) Meimao Los_paraisos_artificiales Mentrida_(Toledo) Quercus_esculus Pyopen Luis_Peña_Ganchegui Psammoecus_obscurus Matriz_adjunta Los_Horcones Publicacion_de_informacion_aeronáutica Mackintosh_(ropa) María_Angélica_Vilches Masters_de_Canadá_1976 Marco_Minucio_Rufo Radziszewski Mabo_v_Queensland_(No_2) Locucion Mila_alboareolata Psidium_elegans_var._angustifolium Luis_Mariano_Vidal Macrothele Regiones_de_America_Latina Luis_Redher Granada_modelo_24 Luis_Pinto-Coelho Pâté_en_croûte Mesembryanthemum_intrusum Mercedes_Gallego Lobivia_haematantha Raritan_(Nueva_Jersey) Milhazes Midilli Mark_Myrie Menta_de_río Punk_Revival Mammillaria_microcarpa Lobaniliinae Miguel_Ángel_Cortizo_Nieto Los_hijos_de_Húrin Lydda Pseudodera_bicolor Prima_hermana Goldenhead ManagerLeague Lord_Don’t_Slow_Me_Down Raffaele_Viviani Quekettia Luxurious Rafael_Hettsheimeir Gordons Primaria_democrática_de_Arizona_2008 Mauleón-Licharre

html map